Sup Kimchi Spam: Inti Masakan Rumahan
Resep Sup Kimchi Spam Lezat dan Mudah untuk Pemula
Sup Korea yang menghangatkan dan lezat, menampilkan spam yang lembut dan tahu empuk dalam kuah kimchi pedas yang kaya rasa. Resep ini dirancang agar bahkan juru masak pemula pun dapat membuat Sup Kimchi rumahan yang lezat layaknya masakan restoran. Sempurna untuk hidangan yang memuaskan!
Bahan Utama- 2 cup kimchi yang sudah matang/asam, cincang
- 1/2 kaleng Spam (sekitar 200g), potong ukuran sekali suap
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150g), potong dadu
- 800ml air (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menciptakan dasar yang harum. Panaskan panci atau wajan cekung dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Anda tahu sudah siap saat tercium aroma bawang putih yang harum.
Step 2
Setelah bawang putih harum, tambahkan 2 cup kimchi cincang dan 1 sdm gula. Tumis bersama selama sekitar 3-5 menit. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi, dan menumisnya meningkatkan cita rasanya. Saat kimchi mulai melunak dan terlihat sedikit transparan, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis lagi selama 2-3 menit hingga bawang bombay sedikit lunak.
Step 3
Tuang 800ml air. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengganti air dengan kaldu ikan teri-rumput laut. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan kimchi semakin lunak dan rasa tercampur.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui sup. Aduk rata 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sdm kecap ikan. Jika tidak ada kecap ikan, kecap asin atau saus seafood asin lainnya bisa digunakan, tetapi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda dan tingkat keasinan kimchi Anda. Cicipi kuah dan tambahkan sejumput garam atau lebih banyak kecap ikan jika perlu.
Step 5
Tambahkan bintang utamanya: Spam! Masukkan setengah kaleng Spam, potong sesuai selera Anda (dadu atau irisan), dan masak perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Ini memungkinkan rasa gurih Spam meresap ke dalam kuah.
Step 6
Terakhir, tambahkan bahan-bahan untuk kesegaran dan tekstur. Masukkan irisan daun bawang dan tahu dadu. Aduk perlahan untuk mencampur, pastikan tahu tidak hancur, dan masak perlahan lagi selama 3-5 menit hingga tahu benar-benar panas dan telah menyerap sebagian rasa sup.
Step 7
Setelah tahu menyerap cita rasa lezat dari sup kimchi dan semua bahan tercampur rata, matikan api. Sajikan selagi panas, mungkin di atas semangkuk nasi kukus, untuk hidangan yang benar-benar nyaman dan memuaskan!
