Sup Kimchi Spesial untuk Suami (Rendah Kolesterol)
Resep Sup Kimchi Spesial untuk Suami Tercinta Anda
Ini adalah sup kimchi istimewa yang dibuat dengan daging babi tanpa lemak dan bahan-bahan segar, dirancang untuk suami yang khawatir tentang kadar kolesterol mereka. Sup ini menawarkan rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Bahan Utama- Sawi Putih Kimchi (Kimchi) yang Terfermentasi Baik 1/6 buah
- Daging Babi Tanpa Lemak 200g
- Tahu 1/2 blok
- Bawang Bombay 1/2 buah sedang
- Daun Bawang 1/2 batang
- Cabai Merah 1 buah (Opsional, jika ingin rasa lebih pedas)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kaldu (ikan teri atau rumput laut) atau Air Beras 3 cangkir
- Lada Hitam Bubuk secukupnya
- Bubuk Cabai Merah 1 sdm (atau sesuai selera)
- Minyak Goreng 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan lemak berlebih dari daging babi, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Bilas daging babi yang sudah direbus di bawah air dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Langkah ini memastikan kuah sup kimchi Anda lebih bersih dan tidak terlalu berminyak.
Step 2
Siapkan bahan pelengkap untuk sup kimchi Anda dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Potong tahu menjadi irisan setebal 1.5 cm, iris bawang bombay memanjang, dan iris daun bawang secara diagonal. Jika menggunakan cabai merah, iris tipis. Potong kimchi yang sudah terfermentasi dengan baik menjadi strip selebar 3 cm, buang bagian tengah yang keras jika ada.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum untuk mengeluarkan aromanya. Setelah bawang putih harum, perbesar api menjadi besar dan masukkan daging babi yang sudah disiapkan. Goreng daging babi hingga permukaannya berubah warna.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, masukkan kimchi yang sudah diiris ke dalam panci dan aduk rata. Tumis bersama selama kurang lebih 2-3 menit hingga kimchi sedikit transparan dan menyerap bumbu. Bumbui dengan sejumput lada hitam pada tahap ini untuk membantu menghilangkan bau amis daging.
Step 5
Tuangkan 3 cangkir kaldu yang sudah disiapkan (atau air beras) dan didihkan dengan api besar. Setelah sup mendidih, masukkan 1 sdm bubuk cabai merah dan pastikan larut dengan baik. Tambahkan tahu, irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah (opsional). Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak perlahan selama 10-15 menit, atau sampai tahu matang dan sup sedikit mengental. Sup kimchi lezat Anda siap disajikan!
