Sup Kimchi Tahu Biji Pohon Ek (Acorn Jelly) Pedas: Transformasi Lezat Tahu Biji Pohon Ek yang Keras!
Resep Sup Kimchi Tahu Biji Pohon Ek Hangat dan Pedas Menggunakan Kimchi Tua
Apakah Anda membuang tahu biji pohon ek yang menjadi keras karena disimpan di lemari es? Ubah tahu biji pohon ek Anda yang keras menjadi sup kimchi yang lezat, pedas, dan menyegarkan dengan resep ini! Kombinasi tahu biji pohon ek yang kenyal dan kimchi yang pedas sungguh fantastis. Semangkuk sup hangat ini dengan nasi akan membuat Anda tetap hangat dan kenyang, bahkan di hari-hari terdingin. Suami Anda juga akan menyukainya – cobalah!
Bahan Utama- 1/4 bonggol sawi putih kimchi (kimchi tua yang terfermentasi baik)
- 500g tahu biji pohon ek (acorn jelly)
- 50g tauge
- 1 buah cabai (lebih disukai cabai Cheongyang Korea untuk rasa pedas)
- 1/3 batang daun bawang
- 7 cangkir air (sekitar 1.4L)
- 2 buah kaldu ayam instan (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
Bumbu & Kondimen- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (atau kecap ikan)
- 2 sdt ekstrak tuna (bisa diganti dengan saus ikan teri atau sand lance)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin (atau kecap ikan)
- 2 sdt ekstrak tuna (bisa diganti dengan saus ikan teri atau sand lance)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus kimchi tua yang terfermentasi baik menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Menggunakan kimchi matang yang tidak terlalu pedas akan menghasilkan rasa sup yang lebih dalam.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Buang kepala dan ekornya agar lebih bersih. Iris tipis daun bawang secara menyerong, dan cincang halus atau iris memanjang cabai. Sesuaikan jumlah cabai jika Anda lebih suka lebih pedas.
Step 3
Karena tahu biji pohon ek mungkin keras, merebusnya sebentar dalam air mendidih akan membuatnya lebih empuk. Masukkan tahu biji pohon ek ke dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. Potong menjadi strip tebal. Tangani tahu biji pohon ek dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 4
Tuangkan 7 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan kimchi cincang, tauge, dan 2 buah kaldu ayam instan. Jika Anda tidak punya kaldu ayam, menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut akan memperkaya rasa sup secara signifikan. Didihkan sup dengan api besar.
Step 5
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 5-10 menit, atau sampai kimchi tua empuk dan tauge matang. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak berdasarkan seberapa empuk Anda menyukai kimchi. Saat kimchi sudah cukup matang, masukkan tahu biji pohon ek yang diiris memanjang, irisan daun bawang, dan cabai. Kemudian, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt kecap asin, dan 2 sdt ekstrak tuna. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Tambahkan lebih banyak saus ikan atau garam jika terlalu hambar.
Step 6
Masak sebentar lagi agar semua rasa menyatu. Sajikan sup kimchi tahu biji pohon ek yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
