Sup Kimchi Tua dengan Daging Sapi: Kaya Rasa dan Pedas
Resep Sup Kimchi Tua Khas dengan Daging Sapi Melimpah
Cara terbaik menikmati kimchi tua sebelum membuat kimchi baru! Sup kimchi tua ini, yang direbus hingga sempurna dengan banyak daging sapi, menawarkan rasa yang dalam, pedas, dan sangat memuaskan. Bersiaplah untuk menginginkan porsi lagi!
Bahan Utama- 1/2 kepala kimchi tua yang terfermentasi dengan baik
- 600g daging sapi bagian paha atau gandik segar
- 4 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa membuang bagian tengah yang keras dan sedikit mengibaskan bumbu berlebih. Usahakan potongannya berukuran sekitar 3-4 cm. Potong daging sapi dengan ukuran serupa yang besar untuk sensasi mengunyah yang memuaskan.
Step 2
Dalam panci, masukkan potongan daging sapi yang besar terlebih dahulu, lalu tambahkan kimchi tua yang sudah dipotong. Tambahkan air secukupnya hingga kimchi benar-benar terendam. Karena kimchi tua bisa bervariasi tingkat keasinannya, sebaiknya bumbui sedikit saja di awal lalu sesuaikan nanti. Tambahkan setengah sendok teh garam untuk memulai dan didihkan.
Step 3
Masak dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 15 menit. Selama waktu ini, daging sapi akan menjadi empuk dan kimchi tua akan mengembangkan rasa yang dalam dan gurih. Setelah daging sapi hampir matang, tambahkan cabai hijau Korea yang sudah dicincang dan bawang bombay yang dipotong kasar. Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi. Bawang bombay akan menambah rasa manis alami pada kuah, sementara cabai akan memberikan rasa pedas yang menyenangkan. Sup kimchi yang kaya daging sapi ini sangat pedas dan menyegarkan. Daging sapinya akan sangat lembut hingga lumer di mulut, membuatnya begitu lezat sehingga Anda akan ingin memakannya dengan semangkuk nasi penuh! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini.
