Sup Kimchi Tua dengan Perut Babi (20 Menit di Microwave)
Sup Kimchi Tua Lezat dengan Perut Babi, Siap dalam 20 Menit di Microwave
Nikmati cita rasa kaya dari sup kimchi tua dengan perut babi empuk, yang disiapkan dengan praktis di microwave. Resep ini menampilkan kuah yang sedikit kental diperkaya dengan doenjang (pasta kedelai) untuk rasa yang lebih dalam dan memuaskan. Ini adalah hidangan sederhana namun mengesankan, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 350 gram Perut Babi
- 5 lembar Luar Kimchi Tua
Bumbu Rendaman Daging Babi- 15 ml Kecap Asin (1 sdm)
- 15 ml Minuman Memasak (1 sdm)
- 0.5 ml Garam (sekitar sejumput)
- Sejumput Lada Hitam
- 7.5 ml Bawang Putih Cincang (0.5 sdm)
- 2.5 ml Jahe Parut (0.25 sdm)
- 15 ml Madu (1 sdm)
Bumbu Kuah- Sisa bumbu rendaman daging babi
- 100 ml Air
- 60 ml Air Kimchi
- 5 ml Doenjang (Pasta Kedelai) (0.5 sdt)
- 15 ml Minyak Wijen (1 sdm)
- 15 ml Kecap Asin (1 sdm)
- 15 ml Minuman Memasak (1 sdm)
- 0.5 ml Garam (sekitar sejumput)
- Sejumput Lada Hitam
- 7.5 ml Bawang Putih Cincang (0.5 sdm)
- 2.5 ml Jahe Parut (0.25 sdm)
- 15 ml Madu (1 sdm)
Bumbu Kuah- Sisa bumbu rendaman daging babi
- 100 ml Air
- 60 ml Air Kimchi
- 5 ml Doenjang (Pasta Kedelai) (0.5 sdt)
- 15 ml Minyak Wijen (1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 350 gram perut babi. Dalam mangkuk, campurkan perut babi dengan semua bahan untuk ‘Bumbu Rendaman Daging Babi’: kecap asin, minuman memasak, garam, lada, bawang putih cincang, jahe parut, dan madu. Pijat bumbu ke dalam perut babi untuk memastikan tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih baik semalaman, agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
Step 2
Untuk kimchi tua, sebaiknya pisahkan lembaran-lembarannya dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Karena kita akan menggulung kimchi di sekitar daging babi, potong perut babi menjadi potongan sekitar 4-5 cm, usahakan sekitar 5 potong. Iris bagian batang kimchi yang tebal agar mudah dimakan, dan sisihkan sisa kimchi yang tidak terpakai untuk digulung, untuk dimasukkan di antara gulungan kimchi nanti. Penting, jangan buang bumbu rendaman daging babi! Campuran beraroma ini akan menjadi dasar kuah sup yang lezat.
Step 3
Sekarang, mari kita gulung kimchi di sekeliling daging babi. Ambil satu lembar kimchi tua dan letakkan sepotong perut babi berukuran 4-5 cm yang sudah direndam di atasnya. Gulung kimchi dengan rapat di sekeliling daging babi untuk membentuk gulungan yang rapi. Kombinasi kimchi yang asam dan daging babi yang gurih akan menciptakan profil rasa yang fantastis.
Step 4
Jika ada sisa potongan daging babi setelah menggulung kimchi, selipkan potongan-potongan tambahan ini di celah-celah di antara gulungan kimchi di wadah masakan Anda. Ini memastikan bahwa rasa daging babi tersebar ke seluruh sup, menambah kekayaan dan tekstur.
Step 5
Saatnya membuat kuah sup yang lezat. Dalam wadah tahan microwave atau panci, tuangkan semua sisa bumbu rendaman daging babi. Tambahkan bahan ‘Bumbu Kuah’: 100 ml air, 60 ml air kimchi, 5 ml doenjang (pasta kedelai), dan 15 ml minyak wijen. Campur bahan-bahan ini dengan baik. Doenjang menambahkan kedalaman dan kompleksitas gurih yang luar biasa yang melengkapi kimchi tua dengan sempurna.
Step 6
Susun gulungan kimchi-daging babi dan potongan daging babi lainnya di wadah yang sudah disiapkan. Tuangkan kuah lezat secara merata di atas semuanya. Tutup wadah rapat-rapat dengan plastik wrap tahan microwave. Masak dalam microwave dengan daya 500W selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan wadah dengan hati-hati, ganti plastik wrap dengan yang baru (karena plastik wrap yang sudah digunakan mungkin kehilangan kelembapan atau bisa gosong), dan masak lagi dengan daya 500W selama 10 menit lagi. Memasak dalam dua tahap dengan plastik wrap baru mencegah plastik gosong dan memastikan masakan merata. Total waktu memasak adalah 20 menit.
Step 7
Sup kimchi microwave Anda yang lezat sudah siap! Uap akan mengepul dari wadah, menandakan bahwa sup panas dan siap disantap. Kimchi tua bisa sangat asin, jadi cicipi kuahnya setelah dimasak. Jika kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan sedikit air kimchi lagi dan masak dalam microwave selama satu menit tambahan untuk menyesuaikan rasa. Keseimbangan antara kimchi yang asam dan perut babi yang gurih adalah kuncinya.
Step 8
Potong sup menjadi dua untuk memperlihatkan perut babi yang sangat empuk. Meskipun dimasak di microwave hanya selama 20 menit, daging babi menjadi lembap dan empuk seperti garpu, sangat cocok dinikmati bersama kimchi. Seharusnya cukup lembut untuk mudah hancur dengan garpu.
Step 9
Terakhir, pindahkan sup kimchi panas dan mengundang dengan perut babi ke piring saji. Hidangan ini tidak hanya menarik secara visual tetapi juga sangat lezat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan sehari-hari atau ketika Anda perlu membuat tamu terkesan dengan sedikit usaha. Nikmati sup kimchi buatan sendiri yang lezat!
