Sup Kimchi Tuna Kilat dan Mudah untuk Pemula
Resep Masakan Praktis Anak Kos: Sup Kimchi Tuna yang Lezat
Di antara berbagai macam sup Korea, Kimchi Jjigae memiliki tempat istimewa di hati saya! Saya sangat menyukai versi yang dibuat hanya dengan kimchi dan tuna, tanpa daging. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk berbagi resep mudahnya. Sup ini sempurna untuk makanan yang cepat, mengenyangkan, dan menghangatkan.
Bahan-bahan- Kimchi Tua (yang sangat fermentasi) 1/2 bonggol (sekitar 300-400g)
- Daun Bawang 1 batang
- Potongan Kue Beras untuk Sup (Tteokguk Tteok) 1 genggam (sekitar 100g)
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Tuna Kaleng (kecil) 1 kaleng (sekitar 100-150g)
- Air (cukup untuk menutupi kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Kupas dan potong bawang bombay menjadi empat bagian, lalu iris tipis. Pisahkan bagian putih dan hijau dari daun bawang lalu iris secara diagonal. Jika potongan kue beras Anda keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga lunak.
Step 2
Selanjutnya, saatnya memotong bahan utama: kimchi. Untuk memastikan rasa kaldu yang kaya, potong kimchi tua menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu halus, karena ini dapat mengurangi kekenyalan yang memuaskan.
Step 3
Sekarang, siapkan panci untuk sup. Beri sedikit minyak pada panci dan tumis irisan daun bawang serta bawang bombay dengan api sedang-rendah hingga harum. Menumis sayuran terlebih dahulu akan memperdalam rasa manis mereka dan meningkatkan rasa keseluruhan sup. (Sisihkan potongan kue beras yang sudah direndam untuk sementara).
Step 4
Setelah daun bawang dan bawang bombay harum, tambahkan irisan kimchi ke dalam panci dan tumis hingga kimchi sedikit transparan. Menumis kimchi dengan baik akan melembutkan rasa asamnya sambil mengeluarkan rasa umami yang gurih, berkontribusi pada rasa sup yang kaya.
Step 5
Setelah kimchi ditumis dengan baik, saatnya menambahkan cairan. Tuangkan air secukupnya hingga kimchi terendam dengan baik. Anda juga bisa menambahkan sekitar 1/2 cangkir air kimchi (sesuaikan berdasarkan tingkat keasinan dan keasaman kimchi) dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5 menit agar rasa kimchi meresap ke dalam kaldu.
Step 6
Ketika kimchi sudah matang dan sup beraroma lezat, tambahkan potongan kue beras yang sudah direndam sebelumnya dan didihkan kembali. Terus masak dengan api kecil hingga kue beras lunak dan kaldu sedikit mengental, karena mereka akan menyerap sebagian cairan yang beraroma.
Step 7
Terakhir, tambahkan tuna kalengan dan biarkan mendidih sebentar lagi. Anda bisa menyertakan minyak tuna dari kaleng, karena menambah rasa ekstra pada kaldu. Tambahkan tuna dengan lembut tanpa menghancurkannya terlalu banyak. Masak selama 2-3 menit lagi, dan Sup Kimchi Tuna lezat Anda akan siap!
Step 8
Sup Kimchi Tuna Anda yang panas dan gurih sudah selesai! Sajikan dalam mangkuk. Nikmati makanan yang mengenyangkan dan lezat dengan semangkuk nasi. Selamat menikmati!
