Sup Kimchi Tuna Pedas dan Gurih: Resep Emas
[Sup Kimchi Tuna] Resep Emas Terbaik untuk Sup Kimchi Tuna Lezat!
Hari ini, kita akan membuat Sup Kimchi Tuna! Sangat mudah, jadi silakan dicoba!
Bahan-bahan- Kimchi yang matang, 2.5 cangkir (diukur dengan cangkir kertas)
- Tuna, 1 kaleng (200g), tiriskan
- Gula, 0.5 sdm
- Bawang bombay, 1/2 buah
- Minyak perilla, 1 sdm
- Air, 4 cangkir
- Bubuk cabai merah (gochugaru), 2 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Cabai hijau Korea (cheongyang pepper), 1 buah
- Daun bawang, 1/2 batang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan panci yang dalam, panaskan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm minyak perilla. Aroma kacang dari minyak perilla akan memperdalam cita rasa sup kimchi.
Step 2
Masukkan 2.5 cangkir kimchi yang sudah dicincang halus dan matang ke dalam panci, lalu tumis dengan api sedang hingga melunak. Menumis kimchi hingga empuk akan mengurangi rasa asamnya dan mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 3
Setelah kimchi agak ditumis, tambahkan 0.5 sdm gula. Gula berfungsi menyeimbangkan rasa asam kimchi dan mengharmoniskan keseluruhan rasa.
Step 4
Sambil diaduk agar kimchi tidak lengket di panci, tambahkan 1/2 bawang bombay cincang, lalu tumis bersama hingga menjadi bening. Manisnya bawang bombay akan memperkaya kuah sup.
Step 5
Saat bawang bombay sudah empuk, tuangkan 4 cangkir air ke dalam panci. Menggunakan kaldu teri-rumput laut sebagai pengganti air akan menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan 2 sdm bubuk cabai merah dan 2 sdm kecap asin untuk memberikan rasa pedas dan umami. Aduk rata agar bumbu tersebar merata.
Step 7
Masukkan 1 kaleng (200g) tuna yang sudah ditiriskan ke dalam panci, termasuk minyaknya yang akan menambah cita rasa. Pastikan Anda sudah meniriskan sebagian besar minyak dari kaleng sebelum ditambahkan.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 cabai hijau Korea cincang dan 1/2 batang daun bawang yang diiris. Cabai hijau akan menambah rasa pedas, sementara daun bawang memberikan rasa segar. Cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda.
Step 9
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit agar semua bahan menyatu, melengkapi Sup Kimchi Tuna lezat Anda! Nikmati dengan semangkuk nasi panas.
