Sup Kimchi Tuna Pedas dan Kaya Rasa
Resep Sup Kimchi Tuna Praktis untuk Makan Sendirian
Ini adalah resep Sup Kimchi Tuna yang sederhana dan cepat, sempurna bagi mereka yang tinggal sendiri. Dengan kimchi yang matang dan tuna gurih, Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dan pedas tanpa memerlukan banyak bahan spesial. Sup ini saja sudah cukup untuk hidangan yang mengenyangkan, jadi Anda tidak perlu banyak lauk pendamping. Ini adalah salah satu hidangan andalan kami saat merasa lauk pendamping kami kurang memadai.
Bahan Utama- 550g kimchi matang (jumlah banyak)
- 1 kaleng tuna (150-200g)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu dan Bahan Lainnya- Sejumput kecap asin atau garam (untuk penambah rasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 500-700ml air atau kaldu teri-kelp (sesuaikan dengan tingkat kematangan kimchi)
- 1/2 sdm gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1/2 bawang bombay kecil (menambah rasa manis dan segar)
- Sejumput kecap asin atau garam (untuk penambah rasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 500-700ml air atau kaldu teri-kelp (sesuaikan dengan tingkat kematangan kimchi)
- 1/2 sdm gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1/2 bawang bombay kecil (menambah rasa manis dan segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum mulai memasak. Kimchi yang matang akan menghasilkan rasa sup yang lebih kaya, jadi sangat disarankan menggunakan kimchi yang sudah matang. Jangan buang air kimchi; itu menambah kedalaman rasa umami yang lezat. Tiriskan tuna. Kita akan menggunakan minyak dari kaleng tuna untuk menumis. Digunakan satu kaleng tuna 150-200g, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak untuk rasa tuna yang lebih kuat.
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya terlalu kecil bisa mengurangi tekstur kenyalnya, jadi usahakan ukuran sedang.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal. Ini akan ditambahkan menjelang akhir untuk memberikan aroma harum.
Step 4
Iris atau cincang kasar bawang bombay. Sekitar setengah bawang bombay kecil sudah cukup; ini menambah rasa manis dan kualitas menyegarkan pada kuah. Jika menggunakan bawang bombay besar, gunakan hanya sekitar seperempatnya.
Step 5
Sekarang, untuk langkah menumis. Panaskan minyak tuna dari kaleng dalam panci di atas api sedang. Jika tidak ada minyak tuna, Anda bisa menggunakan sedikit minyak goreng.
Step 6
Setelah minyak panas, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis selama sekitar 2-3 menit. Menumis kimchi melapisi dengan minyak, meningkatkan rasanya. Jika kimchi Anda cukup asam, menambahkan sekitar 1/2 sendok makan gula dapat menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan rasa gurih. Jika kimchi sangat matang, Anda bisa menghilangkan atau mengurangi gula.
Step 7
Setelah menumis kimchi, tuangkan air atau kaldu teri-kelp. Menggunakan kaldu akan menghasilkan rasa yang lebih dalam dan bersih, tetapi air biasa juga bekerja dengan baik. Mulai dengan sekitar 500ml dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan sambil direbus, tergantung pada konsistensi yang diinginkan. Menambahkan air kimchi pada tahap ini juga ide yang bagus.
Step 8
Setelah cairan mulai mendidih, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan, bawang bombay, bawang putih cincang, dan gochugaru. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan 1-2 cabai Cheongyang yang dicincang halus. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak gochugaru, karena dapat membuat sup terasa keruh. Sesuaikan berdasarkan tingkat kepedasan kimchi dan warna yang diinginkan.
Step 9
Sup kimchi yang lezat perlu direbus hingga kuahnya sedikit mengental. Awalnya, tambahkan banyak cairan, lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit. Ini memungkinkan kimchi melunak dan rasa menyatu dengan indah.
Step 10
Saat sup hampir matang, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam jika perlu. Tingkat keasinan akan bervariasi tergantung pada kimchi, jadi sangat penting untuk mencicipi dan menyesuaikannya.
Step 11
Setelah kimchi empuk dan kuah mengental menjadi konsistensi yang lezat, Sup Kimchi Tuna Anda siap! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi.
