Sup Kimchi Tuna Tahu Pedas Mantap: Resep Mudah Anti Gagal!
Rahasia Kelezatan Sup Kimchi Tuna Tahu yang Mendalam
Kunci dari sup kimchi yang lezat adalah kimchi yang sudah matang sempurna! Tapi, tahukah Anda ada rahasia lain yang bisa mengubah rasa sup secara drastis? Yaitu kapan Anda menambahkan tuna. Menambahkannya di awal atau di akhir benar-benar membuat perbedaan besar. Saya akan membagikan resep Sup Kimchi Tuna Tahu paling lezat dengan trik spesial saya. Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati!
Bahan Utama- 400g kimchi matang (potong seukuran sekali suap)
- 2 kaleng tuna (tiriskan minyaknya)
- 1/2 blok tahu putih padat
- 1 buah cabai rawit hijau (iris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Sup Kimchi Tuna Tahu’ yang pedas dan menyegarkan, cocok disantap kapan saja. Saya juga akan memberikan tips rahasia agar rasanya lebih dalam, jadi simak sampai akhir ya!
Step 2
Pertama, siapkan 400g kimchi yang sudah matang. Potong-potong kimchi agar ukurannya pas untuk dimasukkan ke dalam sup. Kemudian, buka dua kaleng tuna dan tiriskan minyaknya. Anda bisa menyimpan minyak tuna ini untuk ditambahkan kembali nanti agar rasanya lebih kaya!
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang, lalu masukkan potongan kimchi. Tumis kimchi hingga warnanya bening dan teksturnya sedikit layu. Langkah ini penting untuk mengurangi rasa asam berlebih dan mengeluarkan rasa manis serta gurih alami kimchi. Setelah kimchi cukup ditumis, masukkan 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) dan aduk cepat bersama kimchi. Hati-hati jangan sampai gosong ya!
Step 4
Selanjutnya, masukkan dua kaleng tuna yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan kimchi. Tips penting: Jika tuna dimasukkan terlalu awal sebelum kimchi ditumis matang, daging tuna bisa hancur dan kuah menjadi keruh. Itulah mengapa kita memasukkannya setelah kimchi ditumis dengan baik. Aduk tuna perlahan bersama kimchi.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan tahunya. Potong setengah blok tahu putih padat menjadi irisan setebal kurang lebih 0.5 cm. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, lalu goreng irisan tahu dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan sedikit berkulit. Menggoreng tahu terlebih dahulu akan mencegahnya hancur di dalam sup dan menjaga bentuknya tetap bagus, serta menambah aroma gurih yang lezat.
Step 6
Saatnya menyatukan semua bahan. Tuangkan air atau kaldu (ikan teri dan rumput laut) ke dalam panci secukupnya hingga kimchi terendam (sekitar 3-4 gelas). Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit agar sari kimchi meresap ke dalam kuah. Setelah kuah mulai bergolak, masukkan tahu yang sudah digoreng dengan hati-hati. Masak sebentar lagi, lalu terakhir tambahkan irisan cabai rawit hijau. Masak lagi selama 1-2 menit agar aroma pedas dan segarnya semakin terasa.
Step 7
Nah, Sup Kimchi Tuna Tahu yang menggugah selera siap disajikan! Nikmati hidangan hangat ini bersama semangkuk nasi putih. Perpaduan kuah pedas yang nikmat, tahu yang lembut, dan tuna yang gurih pasti akan membuat Anda ketagihan.
