Sup Kol Musim Semi dengan Pasta Kedelai yang Gurih
Sup Kol Musim Semi Doenjang
Memperkenalkan resep lezat untuk sup kol musim semi yang gurih dan menyegarkan, dibuat dengan bahan utamanya: kol musim semi segar! Sup ini menangkap tekstur renyah kol musim semi musiman dan rasa doenjang (pasta kedelai Korea) yang dalam dan menenangkan, menciptakan hidangan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sempurna untuk makanan yang memuaskan. Hidupkan kembali selera makan Anda dengan sup kol musim semi doenjang yang luar biasa ini – cobalah hari ini!
Bahan-bahan- 2 bonggol kol musim semi
- 3 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 lobak musim gugur
- Sejumput garam
- Jumlah banyak daun bawang
- 2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan resep sup kol musim semi doenjang.
Step 2
Pertama, siapkan kol musim semi. Buang daun luar yang menguning, cuci bersih kol, dan tiriskan. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm lebarnya. Memotongnya sedikit lebih besar akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya, yang merupakan kunci untuk menikmati rasa segarnya.
Step 3
Selanjutnya, siapkan lobak musim gugur. Kupas dan iris tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit, seperti setengah lingkaran atau irisan tipis. Lobak akan menambahkan rasa manis yang menyegarkan pada kaldu, meningkatkan rasa keseluruhannya.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Lebih baik menyiapkannya untuk ditambahkan di akhir, jadi cincanglah dengan jumlah banyak untuk memastikan aroma daun bawang yang segar.
Step 5
Dalam panci, panaskan 2 sdm minyak perilla di atas api sedang. Tambahkan kol musim semi yang sudah dipotong dan tumis hingga sedikit melunak. Menumis kol akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa sup.
Step 6
Setelah kol musim semi melunak, tambahkan 5-6 cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran). Tambahkan irisan lobak musim gugur dan didihkan campuran tersebut. Anda dapat menyesuaikan jumlah air sesuai dengan preferensi Anda.
Step 7
Saat sup mulai mendidih, larutkan 3 sdm doenjang ke dalam kaldu. Untuk kaldu yang lebih halus, Anda bisa menyaring doenjang melalui saringan sebelum menambahkannya. Setelah mendidih lagi, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 5 menit, biarkan rasa lobak dan kol musim semi menyatu dengan doenjang.
Step 8
Setelah didihkan, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang. Cicipi sup dan bumbui dengan garam jika perlu. Perhatikan bahwa doenjang asin, jadi sesuaikan garam dengan hati-hati berdasarkan tingkat keasinan pasta tersebut.
Step 9
Terakhir, tambahkan jumlah daun bawang cincang yang banyak dan didihkan sup dengan cepat. Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan daun bawang untuk mempertahankan rasa segarnya. Sup kol musim semi doenjang lezat Anda sekarang siap dinikmati!
