Sup Kol Tiongkok Baby Saus Doenjang: Kehangatan di Hari Hujan
Cara Membuat Sup Kol Tiongkok Baby Saus Doenjang
Variasi lezat dari Jjigae Doenjang biasa! Sup hangat dan nyaman ini, menampilkan kol Tiongkok baby yang lembut dan doenjang gurih, sangat cocok untuk dinikmati di hari yang mendung atau hujan. Rasanya yang unik pasti akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan Utama- 4 lembar kol Tiongkok baby (Albaegibaechu)
- 1 buah kentang
- 1/2 buah zukini
- Sedikit daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah cabai hijau
- 1/3 buah cabai merah
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Bumbu- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1/2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1/2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan memberikan rasa segar pada sup. Kupas kentang dan zukini, lalu potong-potong seukuran sekali gigit. Iris halus daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Iris cabai hijau dan merah secara diagonal, buang bijinya. Potong-potong kol Tiongkok baby menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan.
Step 2
Langkah pertama untuk membuat sup lezat adalah menyiapkan kaldu. Isi panci dengan air dan tambahkan kantong kaldu (atau ikan teri, rumput laut, dll.) lalu didihkan hingga menghasilkan kaldu gurih. (Anda juga bisa menggunakan kaldu siap pakai atau air biasa.)
Step 3
Setelah kaldu mendidih dan bahan-bahannya meresap, angkat kantong kaldu. Larutkan 3 sdm doenjang, 1/2 sdm gochujang, dan 2 sdm bawang putih cincang ke dalam kaldu. Aduk rata bumbu-bumbunya. Didihkan kembali sup, lalu masukkan terlebih dahulu kentang dan zukini, biarkan matang hingga empuk.
Step 4
Periksa apakah kentang sudah matang. Setelah empuk, tambahkan kol Tiongkok baby yang sudah disiapkan ke dalam panci. Biarkan bagian putih kol melunak dan matang.
Step 5
Ketika bagian putih kol menjadi bening dan lembut, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah. Masak sebentar lagi. Terakhir, tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah untuk rasa pedas yang ringan. Terus masak perlahan dengan api kecil hingga semua bahan tercampur rata. Sup Kol Tiongkok Baby Saus Doenjang Anda siap dinikmati! Nikmati selagi hangat.
