Sup Krim Jagung Manis
Cara Nikmat Menikmati Jagung Hingga Biji Terakhir! Sup Krim Jagung dan Pizza Ketan Jagung Renyah
Musim panas identik dengan camilan terbaik, yaitu jagung! Saya baru saja membeli jagung manis ‘chōdāng’ di supermarket dan merebusnya untuk camilan malam. Jagungnya benar-benar manis dan lezat, khas musimnya. Sisa jagungnya saya pisahkan bijinya dan simpan untuk keesokan harinya. Anak perempuan saya suka sup jagung, dan anak laki-laki saya suka pizza, jadi saya putuskan untuk membuat keduanya! Pizza Ketan Jagung adalah resep baru yang saya kembangkan. Kebanyakan pizza menggunakan adonan tepung yang diberi topping jagung, tetapi saya mencampur jagung langsung ke dalam tepung ketan, menggorengnya di wajan hingga renyah, lalu memberi topping keju mozzarella. Disajikan dengan madu untuk dicelup, seperti pizza Gorgonzola, hidangan ini sungguh lezat – hampir seperti kue beras, hampir seperti pizza! Saya sangat merekomendasikannya! Berikut adalah dua cara fantastis untuk menikmati setiap butir manis jagung. Mari kita mulai memasak?
Bahan Sup Krim Jagung Lembut- 1 cangkir biji jagung
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm mentega
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Pizza Ketan Jagung Renyah & Kenyal- 1 cangkir biji jagung
- 1 cangkir tepung ketan
- 1 cangkir air dingin
- Sejumput garam
- 2-3 genggam keju mozzarella
- 1 cangkir biji jagung
- 1 cangkir tepung ketan
- 1 cangkir air dingin
- Sejumput garam
- 2-3 genggam keju mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai sup jagung, iris tipis setengah bawang bombay.
Step 2
Selanjutnya, potong kentang berbentuk batang korek api setebal irisan bawang bombay. (Menambahkan kentang akan membuat sup krim lebih lembut.)
Step 3
Dalam panci, lelehkan 2 sendok makan mentega dengan api sedang-kecil. Gunakan mentega secukupnya!
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci panas. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan kentang sedikit empuk. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Tambahkan 1 cangkir biji jagung dan tumis sebentar bersama sayuran.
Step 6
Tuang 1 cangkir susu dan didihkan hingga sayuran empuk. (Merebus dengan api kecil memungkinkan rasa tercampur dengan baik.)
Step 7
Setelah bahan matang merata, pindahkan dengan hati-hati ke dalam blender atau gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga sangat lembut. Targetkan tekstur yang halus dan lembut.
Step 8
Bumbui pure jagung yang halus dengan sejumput garam dan lada hitam. Kuncinya adalah meningkatkan rasa manis alami jagung tanpa menutupinya.
Step 9
Terakhir, didihkan kembali sup dengan api kecil. Sup jagung krimi yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
Step 10
Sekarang, mari kita beralih ke pembuatan Pizza Ketan Jagung. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan 1 cangkir biji jagung.
Step 11
Taburkan 1 cangkir tepung ketan di atas biji jagung.
Step 12
Tambahkan sejumput garam dan 1 cangkir air dingin. Campurkan semuanya hingga merata untuk membentuk adonan yang halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 13
Sebaiknya tambahkan air dingin secara bertahap, dalam 2-3 kali penambahan, sambil diaduk untuk mendapatkan adonan yang tercampur rata. Jika Anda menggunakan jagung biasa atau jagung kalengan, yang mungkin kurang manis dibandingkan jagung ‘chōdāng’, pertimbangkan untuk menambahkan 1-2 sendok teh gula pada tahap ini untuk rasa manis ekstra. (Saya merasa rasa manis jagung ‘chōdāng’ sudah cukup, jadi saya tidak menambahkan gula.)
Step 14
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil.
Step 15
Tuangkan adonan ketan yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas, ratakan untuk membentuk dasar pizza.
Step 16
Segera tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil. Sangat penting untuk memasaknya perlahan dengan api kecil agar ketan tidak lengket di dasar dan matang merata.
Step 17
Setelah permukaan atas adonan terlihat sedikit kering, saatnya untuk membaliknya. Balikkan pizza dengan hati-hati.
Step 18
Tambahkan sedikit lagi minyak goreng jika perlu, dan masak sisi kedua hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Pastikan matang merata untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan dalam yang kenyal.
Step 19
Setelah satu sisi matang merata, taburkan 2-3 genggam keju mozzarella dengan melimpah di atas pizza yang sudah matang.
Step 20
Terakhir, tutup kembali wajan dan masak dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh. Anda akan mendapatkan Pizza Ketan Jagung yang fantastis dengan keju meleleh yang lembut, ketan kenyal, dan jagung manis! Untuk tambahan kenikmatan, sajikan dengan madu atau sirup jagung sebagai cocolan.
