Sup Krim Jamur Rumahan yang Lembut
Resep Sup Krim Jamur yang Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana, Enak Seperti di Restoran!
Ciptakan kembali rasa sup jamur yang kaya dan nyaman yang Anda sukai dari prasmanan, langsung di dapur Anda sendiri! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, membuatnya sangat mudah bagi siapa saja untuk disiapkan. Rasa gurihnya yang lembut sangat cocok dinikmati sendiri atau ditemani sepotong roti garing untuk sarapan atau makan siang yang lezat.
Sup Krim Jamur yang Lembut- 50g Bawang Bombay, iris tipis
- 80g Jamur Kancing, iris tipis
- 15g Mentega Tawar (Unsalted Butter)
- 100ml Krim Kental (Heavy Cream)
- 300ml Air
- Sejumput Garam (sesuai selera)
- Lada Hitam Segar Tumbuk
- Serpihan Peterseli Kering (untuk hiasan)
- 2 sdm Air (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini melewati langkah ‘roux’ tradisional dan menggunakan air, bukan susu, menghasilkan sup dengan rasa yang lebih bersih dan ringan. Dengan hanya mentega dan krim untuk kekayaan rasa, serta bahan utama jamur segar dan bawang bombay, Anda dapat dengan mudah membuat sup berkualitas restoran di rumah. Bahan-bahan yang sederhana dan metode yang mudah menjadikannya pilihan yang sempurna bahkan untuk juru masak pemula!
Step 2
Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay. Bersihkan jamur kancing dengan hati-hati menggunakan kain lembab dan iris tipis sekitar 2-3 mm. Perbandingan yang baik untuk jamur dan bawang bombay adalah sekitar 3:2. Menyesuaikan rasio ini memastikan rasa jamur yang kaya menonjol namun seimbang dengan rasa manis halus dari bawang bombay.
Step 3
Lelehkan mentega tawar dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bawang menjadi bening dan harum, sekitar 5 menit. Menumis bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya, meningkatkan kedalaman rasa sup secara keseluruhan.
Step 4
Setelah bawang bombay lunak, tambahkan irisan jamur kancing ke dalam wajan. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, biarkan jamur mengeluarkan sebagian kelembapnya dan melunak saat dimasak bersama bawang bombay.
Step 5
Jika jamur terlihat agak kering dan mulai menempel di wajan, jangan khawatir! Tambahkan 2 sendok makan air ke dalam wajan. Ini membantu mencegah lengket dan memastikan semuanya tertumis merata, sekaligus membantu mende-glaze wajan dan mengintegrasikan sisa-sisa rasa yang menempel di dasar.
Step 6
Ketika jamur sudah melunak dan tampak matang, sisihkan beberapa irisan yang bagus untuk hiasan nanti. Langkah kecil ini akan menambah sentuhan visual yang indah pada sup Anda yang sudah jadi.
Step 7
Tuangkan 300 ml air ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan jamur. Naikkan api untuk mendidihkan campuran tersebut.
Step 8
Setelah air mendidih, kecilkan api sedikit atau matikan sementara. Dengan hati-hati, haluskan campuran hingga lembut menggunakan blender tangan (immersion blender) langsung di dalam wajan, atau pindahkan ke blender biasa. Anda dapat mengatur tekstur sesuai preferensi: haluskan hingga benar-benar lembut untuk konsistensi seperti beludru, atau biarkan sedikit kasar jika Anda menikmati sedikit tekstur dari jamur.
Step 9
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan api kecil. Tuangkan perlahan 100 ml krim kental sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Krim akan menambah kekayaan yang mewah dan tekstur krim yang indah pada sup.
Step 10
Bumbui sup dengan garam sesuai selera Anda. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan. Biarkan sup mendidih perlahan di atas api sedang-kecil selama sekitar 3-5 menit, sambil sesekali diaduk, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Waktu mendidih ini memungkinkan rasa-rasa tercampur dengan indah.
Step 11
Sendokkan sup krim yang hangat ke dalam mangkuk saji. Tata dengan indah irisan jamur tumis yang sudah disisihkan di atasnya. Selesaikan dengan taburan lada hitam segar tumbuk dan sedikit serpihan peterseli kering untuk presentasi yang menarik. Sup krim jamur buatan Anda sekarang siap dinikmati!
Step 12
Sup krim jamur yang baru dibuat ini lembut, creamy, dan penuh dengan rasa gurih jamur yang lezat! Nikmati sebagai sarapan yang mengenyangkan dengan roti, atau sebagai makan siang yang ringan dan memuaskan.
