Sup Krim Mussels Tomat: Hidangan Lezat untuk Dinikmati dengan Anggur
Hidangan Elegan untuk Dinikmati Bersama Anggur: Sup Krim Mussels Tomat yang Kaya Rasa
Nikmati semangkuk sup krim mussels tomat hangat yang menenangkan di rumah! Dibuat dengan tepat 15 tomat matang, sup ini menawarkan ledakan rasa umami dari puree tomat yang kaya yang berpadu sempurna dengan esensi laut dari seafood segar. Sajikan dengan segelas anggur untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Rasanya sangat lezat, Anda tidak akan bisa berhenti makan!
Bahan Esensial- 400g mussels segar
- 1 cumi-cumi, dibersihkan
- 4 udang besar
- 1.5 cangkir puree tomat murni
- 2 cangkir air
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai Korea (cabai cheongyang)
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Peterseli Italia segar, untuk hiasan
- Merica hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan mussels secara menyeluruh di bawah air mengalir. Tarik dan buang ‘benang byssus’ seperti janggut yang menempel pada cangkang. Ini memastikan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Siapkan udang dengan melepaskan kepala dan kulitnya. Buat sayatan dangkal di sepanjang punggung setiap udang dan tarik lembut saluran usus gelap untuk membuang kotorannya. Langkah ini menghasilkan gigitan yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu aromatik dan sayuran. Iris tipis bawang putih. Iris bawang bombay menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potong cumi-cumi yang sudah dibersihkan menjadi cincin setebal 1 cm. Cincang halus cabai Korea, buang bijinya jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan.
Step 4
Panaskan panci dalam atau wajan besar di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Setelah berkilau, masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum dan bawang bombay mulai melunak serta menjadi transparan. Masukkan mussels, udang, dan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk dan masak selama satu menit lagi hingga seafood mulai berubah warna, melepaskan aroma lautnya.
Step 5
Tuangkan 1.5 cangkir puree tomat murni dan 2 cangkir air. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit agar rasa tercampur dan bahan-bahan melunak.
Step 6
Setelah mendidih awal, tambahkan cabai Korea yang dicincang halus ke dalam panci. Terus didihkan, tanpa ditutup, selama 4 menit lagi. Ini memungkinkan rasa cabai meresap ke dalam kuah dan seafood matang sempurna. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 7
Cicipi supnya dan bumbui dengan garam serta merica hitam yang baru digiling sesuai selera Anda. Terakhir, cincang halus peterseli Italia segar dan taburkan dengan murah hati di atas sup sebagai hiasan. Sup krim mussels tomat lezat Anda siap disajikan! Nikmati dengan roti renyah atau pasta.
