Sup Kuah Tteok dengan Rumput Laut dan Kerang
Sup Tteok Kuah Jernih dengan Aroma Laut dari Rumput Laut dan Kerang
Jangan remehkan kelezatan sup tteok (kue beras) yang ditambahkan rumput laut segar! Sup Tteok Kuah Rumput Laut dan Kerang yang kaya nutrisi ini sangat mudah dibuat dan rasanya luar biasa. Cara sempurna untuk menikmati hidangan yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan Sup Tteok Kuah Rumput Laut dan Kerang- 300g rumput laut segar (maesaengi), dibersihkan dan disiapkan
- 200g kerang segar, dicuci bersih
- 2 cangkir kue beras untuk sup (tteok), direndam dalam air hangat
- Pangsit beku, sesuai selera (sekitar 10 buah)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 4 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut
- 1-2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang), sesuaikan dengan selera
- Sedikit minyak wijen (untuk penyelesaian)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteok dalam air hangat selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Ini akan memastikan tekstur yang kenyal dan empuk. Sambil menunggu kue beras direndam, siapkan pangsit beku dan bawang putih cincang Anda.
Step 2
Cuci bersih rumput laut segar (maesaengi) beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Setelah bersih, gunakan gunting untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali suap. Ini membantu rumput laut tersebar merata di dalam sup.
Step 3
Cuci kerang segar dengan lembut di dalam mangkuk berisi air. Tambahkan sejumput garam dan aduk perlahan beberapa kali untuk membersihkannya. Ini membantu menghilangkan kotoran dan rasa asin yang berlebihan. Tiriskan hingga kering.
Step 4
Tuangkan 4 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang dan kue beras tteok yang sudah direndam. Didihkan kaldu sambil sesekali diaduk agar kue beras tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Setelah kue beras mulai melunak, tambahkan pangsit beku dan masak hingga matang. Ketika pangsit mengapung ke permukaan, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) dan cicipi. Sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kecap asin jika perlu, tambahkan secara bertahap agar sup tidak terlalu asin.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan segar yang akan melengkapi rasa sup. Tambahkan rumput laut (maesaengi) yang sudah disiapkan dan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Didihkan sup perlahan. Berhati-hatilah agar tidak memasak rumput laut dan kerang terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan keras.
Step 7
Masak sebentar setelah menambahkan rumput laut dan kerang hingga semuanya hangat. Ini adalah langkah terakhir! Untuk sentuhan aroma dan rasa ekstra, teteskan sedikit minyak wijen di atas sup sebelum disajikan. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati sup Anda yang lezat dan sehat!
