Sup Kubis Kering Sawi Putih dengan Daging Babi: Gurih dan Mengenyangkan
Masakan Rumahan Korea Klasik! Cara Membuat Sup Kubis Kering Sawi Putih dengan Daging Babi untuk Rasa yang Mendalam
Ini adalah sup kubis kering sawi putih yang dibuat dari sawi putih yang disimpan di freezer. Menambahkan banyak daging babi membuat kuah menjadi kaya dan gurih, menghasilkan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan, penuh dengan nutrisi. Berikut adalah resep untuk hidangan bernutrisi ini.
Bahan Utama- Daging babi untuk tumis, 120g
- Kubis kering sawi putih yang sudah direbus dan dibekukan, 3 genggam
- Ikan teri untuk kaldu, 10 ekor
Bumbu- Ssamjang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Merica hitam, sejumput (sesuai selera)
- Bubuk jahe, sejumput (sesuai selera)
- Bubuk basil, sejumput (sesuai selera)
- Kecap ikan, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Ssamjang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Merica hitam, sejumput (sesuai selera)
- Bubuk jahe, sejumput (sesuai selera)
- Bubuk basil, sejumput (sesuai selera)
- Kecap ikan, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan kubis kering sawi putih beku dengan menyimpannya di lemari es sebelumnya. Setelah cair, cuci bersih kubis kering di bawah air mengalir, lalu peras perlahan untuk menghilangkan sisa airnya dengan tangan.
Step 2
Kubis sawi putih ini disiapkan dengan merebus daun terluar saat membuat kimchi. Kemudian direbus, dibilas, diperas hingga kering, diporsi, dan dibekukan. Menyiapkannya seperti ini membuatnya mudah digunakan nanti saat membuat sup.
Step 3
Masukkan 120g daging babi untuk ditumis ke dalam panci yang sudah dipanaskan, siap untuk dimasak.
Step 4
Di atas kubis kering sawi putih yang sudah disiapkan, tambahkan 3 sendok makan ssamjang dan 2 sendok makan bawang putih cincang. Ini akan membantu bumbu meresap ke dalam kubis.
Step 5
Taburkan sejumput merica hitam, bubuk jahe, dan bubuk basil di atas daging babi. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk meningkatkan cita rasa keseluruhan. Sekarang, campurkan kubis dan daging babi dengan lembut menggunakan tangan, seolah-olah Anda sedang menguleni adonan, pastikan bumbu tercampur merata.
Step 6
Biarkan kubis dan daging babi berbumbu didiamkan sejenak, ditutup dengan penutup, agar rasa meresap. Periode istirahat ini membantu bumbu menyerap.
Step 7
Nyalakan api besar dan mulailah menumis kubis dan daging babi yang sudah dibumbui. Terus aduk hingga bahan-bahan tercampur rata dan sedikit ditumis.
Step 8
Tambahkan sekitar 10 ikan teri untuk kaldu ke dalam campuran yang ditumis. Jika Anda memiliki kaldu ikan teri, Anda bisa mencampurnya dengan air dan menuangkannya. Menggunakan air biasa juga tidak masalah, tetapi kaldu ikan teri akan menambah rasa yang lebih dalam pada sup.
Step 9
Setelah sup mendidih, cicipi dan sesuaikan bumbunya. Jika terlalu asin, tambahkan lebih banyak kecap ikan atau kecap asin. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit bumbu lagi. Setelah rasanya pas, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.
Step 10
Sajikan sup kubis kering sawi putih yang sudah matang selagi hangat, ditemani lauk pauk favorit Anda dan semangkuk nasi. Ini akan menjadi hidangan yang benar-benar memuaskan.
Step 11
Bagi yang mungkin tidak menyukai kubis kering sawi putih, pertimbangkan untuk mengolah kembali sisa pasta. Anda bisa menambahkan saus dan keju ke pasta untuk hidangan yang berbeda.
Step 12
Panaskan hidangan pasta yang sudah disiapkan di microwave sesuai selera Anda untuk pengalaman makan yang unik dan menyenangkan.
