Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai yang Hangat dan Gurih
5 Menit Siap Saji: Resep Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai Super Sederhana untuk Semua Orang!
Musim dingin mengingatkan pada kubis Tiongkok musim dingin yang manis dan sup pasta kedelai yang menenangkan. Hari ini, saya membuat Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai, mengenang masakan ibu saya. Resep ini mudah dan cocok diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama
- 1/2 buah kubis Tiongkok muda (cuci bersih dan potong seukuran sekali gigit)
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
Bumbu & Kaldu
- 7 cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar, sekitar 1200 ml)
- 1.5 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdt Dashida (atau MSG, opsional, untuk menambah rasa umami)
- 2/3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- 7 cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar, sekitar 1200 ml)
- 1.5 sdt Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdt Dashida (atau MSG, opsional, untuk menambah rasa umami)
- 2/3 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun luar kubis Tiongkok muda, cuci bersih, lalu potong seukuran sekali gigit. Iris tipis daun bawang. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Tuangkan 7 cangkir air (sekitar 1200 ml, diukur dengan cangkir kertas standar) ke dalam panci. Tambahkan 1.5 sendok teh doenjang dan aduk rata hingga larut sepenuhnya tanpa gumpalan. Penting untuk melarutkan doenjang secara menyeluruh sejak awal.
Step 3
Setelah air dengan doenjang yang larut mulai mendidih, masukkan semua kubis Tiongkok yang sudah disiapkan. Besarkan api hingga besar dan masak hingga kubis sedikit layu dan sup mendidih. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari kubis.
Step 4
Setelah kubis sedikit matang, kecilkan api. Sekarang, tambahkan bawang putih cincang (1/2 sdt), Dashida (atau penambah umami lainnya, 1/2 sdt), gochugaru (2/3 sdt), dan Guk-ganjang (1 sdt) secara berurutan. Anda bisa menyesuaikan jumlah Guk-ganjang sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam dan biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa menyatu. Hindari memasak terlalu lama; didihan singkat adalah kunci untuk menjaga rasa segar bahan-bahan! Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai Anda yang hangat dan gurih, seperti buatan ibu Anda, kini siap. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi!
