Sup Kue Beras Kaldu Tulang Sapi (Sagol Tteokguk)
Resep Sagol Tteokguk Mudah Menggunakan Kaldu Tulang Sapi Kemasan! Rasa Kaya yang Disukai Anak-anak
Liburan musim dingin yang panjang, apakah Anda sibuk menyiapkan makanan untuk anak-anak di rumah? Saya juga menghabiskan waktu liburan ini kebanyakan di rumah berkat anak-anak saya.^^ Jika saya menyajikan nasi setiap hari, mereka tampaknya tidak terlalu menikmatinya, jadi kadang-kadang saya membuat tteokguk (sup kue beras). Namun, anak-anak saya memiliki selera yang cukup canggih; mereka tidak memakannya kecuali dibuat dengan kaldu daging yang kaya. Sejujurnya, saya merasa paling puas ketika saya bisa membuatnya enak untuk mereka. ㅋㅋ Tapi seiring bertambahnya usia, tubuh saya tidak seperti dulu, dan saya merasa semakin malas. Jadi, untuk para ibu rumah tangga yang sibuk seperti saya, saya akan berbagi cara yang sangat mudah untuk membuat sagol tteokguk menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai! Saya menguji resep ini sekitar empat kali di rumah, dan seluruh keluarga saya mengatakan itu lezat! Itu juga menjadi hit ketika saya membuatnya untuk acara sukarela gereja!^^
Bahan Utama- 350g kue beras tteokguk
- 1 butir Telur
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 lembar Gim (rumput laut kering)
- 4 cangkir (800ml) Air
- 3 cangkir Kaldu tulang sapi kemasan
- 1 sendok teh Bawang putih cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
- Sedikit irisan daging sapi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Saat ini, jarang ada orang yang membuat kue beras segar lalu memotongnya sendiri, tetapi saya akan menyebutkannya untuk berjaga-jaga. Kue beras tteokguk yang dibeli di toko tidak perlu direndam; cukup bilas ringan dengan air lalu masukkan ke dalam panci. Namun, jika Anda menggunakan kue beras kering buatan sendiri, Anda harus merendamnya dalam air sampai lunak sebelum digunakan.^^ Kue beras tteokguk yang dibeli di toko seringkali menempel satu sama lain. Pastikan untuk memisahkan bagian yang menempel sebelum digunakan, jika tidak, bagian tersebut tidak akan matang merata.
Step 2
Panggang ringan lembaran gim (rumput laut) di wajan. Kemudian, masukkan ke dalam kantong plastik dan remas-remas seperti Anda meremas kertas. Menghancurkannya dengan cara ini akan memecahnya menjadi potongan-potongan yang sangat halus dan renyah, sempurna untuk hiasan tteokguk.
Step 3
Menggunakan bagian hijau dari daun bawang akan membuat tteokguk Anda terlihat lebih menarik secara visual.^^ Iris tipis daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 4
Olesi sedikit wajan panas dengan sedikit minyak goreng. Tuang telur yang sudah dikocok lepas dan masak hingga terbentuk telur dadar tipis (jidan). Balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Sebaiknya masak dengan api sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 5
Setelah telur dadar matang dan sedikit mendingin, iris tipis menjadi seperti irisan daun bawang. Siapkan hiasan ini agar dapat ditata dengan indah di atas tteokguk.
Step 6
Jika Anda ingin menambahkan daging, siapkan potongan daging pilihan Anda (seperti irisan daging sapi sisa dari minggu lalu). Saya menggunakan sedikit irisan daging sapi tipis yang saya punya di rumah, membumbui sedikit, lalu memasaknya. Sebenarnya, daging bukanlah bahan penting untuk tteokguk. Enak ditambahkan jika Anda memilikinya di tangan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik, tetapi tidak secara signifikan memengaruhi rasa kaldu.^^
Step 7
Dalam panci besar, campurkan 4 cangkir (800ml) air dan 3 cangkir kaldu tulang sapi kemasan. Aduk rata. Saya menambahkan sedikit lebih banyak kaldu dari jumlah yang disarankan karena putra saya lebih suka rasa yang lebih kental.^^ Sungguh menakjubkan bagaimana, hanya dengan diaduk, kaldu berubah menjadi warna putih susu hanya dalam 2-3 detik! Ini benar-benar kenyamanan yang luar biasa di zaman modern. Dulu, membuat kaldu tulang sapi membutuhkan waktu seharian dengan banyak uap, tetapi sekarang… ㅋㅋ Mari kita didihkan kaldu yang sudah disiapkan ini.
Step 8
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan kue beras tteokguk yang sudah disiapkan dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Masak hingga kue beras menjadi lunak dan empuk. Karena kue beras tteokguk kemasan matang dengan cepat, penting untuk tidak memasaknya terlalu lama. Saya merebusnya dengan api besar selama sekitar 7 menit, tetapi waktu memasak bervariasi tergantung pada kompor Anda. Jadi, cicipi kue berasnya – setelah kenyal dan lembut, Anda siap!^^ Kaldu sudah dibumbui, tetapi Anda mungkin perlu menyesuaikan rasa dengan garam. Saya menambahkan sedikit garam dan lada sesuai selera saya.
Step 9
Tuang sagol tteokguk panas yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Tata dengan artistik hiasan yang sudah disiapkan: telur dadar iris, daging panggang, gim yang dihancurkan, dan daun bawang cincang. Mungkin terlihat seperti hiasannya yang mencuri perhatian, tetapi hasilnya adalah semangkuk sup yang sangat lezat dan mengundang.^^
