Sup Labu Kuning Lembut dan Manis (Tanpa Blender!)
Resep Sup Labu Kuning Rumahan Sederhana Tanpa Blender
Resep ini lahir dari datangnya musim gugur yang tiba-tiba dan blender yang kebetulan rusak! Meskipun mungkin bukan resep formal, saya ingin membagikannya bagi siapa saja yang mungkin tidak punya blender yang berfungsi. Ini adalah cara mudah untuk menikmati sup labu yang lezat dan halus.
Bahan-bahan- 1/3 Labu Kuning (sekitar 200-250g)
- 1/2 Bawang Bombay Kecil (sekitar 80g)
- 80ml hingga 150ml Susu (untuk penyesuaian kekentalan)
- 20ml hingga 50ml Krim Kental (bisa diganti susu, untuk rasa lebih kaya)
- 1 Sdm Mentega (sekitar 10g)
- 1 Sejumput Garam (sesuai selera)
- 2 Sejumput Gula (sesuaikan berdasarkan manisnya labu)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas bawang bombay, lalu parut halus menggunakan parutan kawat atau cincang sangat halus dengan pisau. Memarut akan menghasilkan tekstur sup yang lebih halus.
Step 2
Cuci bersih labu kuning. Belah dua, lalu kerok biji dan serat bagian dalam dengan sendok hingga bersih. Letakkan labu di dalam kukusan dan kukus dengan api sedang-tinggi selama sekitar 15-20 menit, atau hingga empuk saat ditusuk garpu. Penting untuk memasaknya hingga sangat lunak. Setelah dikukus, dinginkan sebentar sebelum mengupas kulitnya.
Step 3
Dengan menggunakan sendok atau garpu, lumatkan labu kuning yang sudah dikupas hingga sebagian besar halus. Sebagai alternatif, Anda bisa menekannya melalui saringan halus untuk mendapatkan konsistensi yang sangat halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar.
Step 4
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci di atas api sedang. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong.
Step 5
Masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mentega cair, lalu tumis selama 2-3 menit hingga lunak dan harum. Menumis bawang bombay dengan baik akan meningkatkan rasa manis dan keseluruhan rasa.
Step 6
Masukkan labu kuning yang sudah dilumatkan ke dalam panci bersama bawang bombay yang ditumis. Aduk rata hingga tercampur dan masak selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa menyatu.
Step 7
Tuangkan 80ml susu dan 20ml krim kental (Anda bisa menggunakan lebih banyak susu sebagai pengganti krim jika suka). Aduk terus dengan pengocok kawat atau sendok untuk membuat campuran yang halus. Didihkan perlahan dengan api kecil, aduk sesekali. Kecilkan api sedikit setelah mulai mendidih.
Step 8
Bumbui dengan 1 sejumput garam dan 2 sejumput gula. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan manisnya labu Anda. Aduk rata hingga semua tercampur, dan biarkan mendidih perlahan selama satu atau dua menit lagi untuk mencapai kekentalan sup yang diinginkan.
Step 9
Sajikan sup labu kuning hangat ke dalam mangkuk. Sajikan dengan roti renyah atau crouton untuk hidangan yang lezat dan menghangatkan. Nikmati hidangan yang bergizi dan nyaman ini!
