Sup Lobak dan Tahu Goreng (Yubu) yang Menyegarkan dan Menenangkan
Sup Sarapan yang Ringan dan Mudah: Sup Lobak dan Tahu Goreng
Keluarga kami menyukai apa pun yang menggunakan tahu goreng (yubu), jadi kami sering membuat sup lobak ini dengan yubu. Bahkan anak-anak saya, yang biasanya pilih-pilih soal sayuran, dengan senang hati menghabiskan semangkuk sup ini, menyebutnya menyegarkan! Kali ini, saya memutuskan untuk menambahkan sedikit bubuk kerang, yang dikenal karena manfaat kesehatannya. Sejujurnya, saya berharap rasanya akan kuat seperti kerang, tetapi ternyata tidak menambah banyak rasa sama sekali, yang mengejutkan! Namun, saya perhatikan bahwa menambahkan terlalu banyak dapat menciptakan bau amis, jadi pengukuran yang hati-hati sangat penting. Karena sehat, saya berencana untuk memasukkannya sedikit demi sedikit. Sup ini sangat sederhana dan sempurna untuk sarapan yang menenangkan. Buatlah dengan cepat dan nikmati! Semoga hari Anda dipenuhi tawa dan kebahagiaan hari ini! ♡
Bahan Utama- 150g Lobak Daikon, iris tipis menjadi potongan kecil
- 10 buah Tahu Goreng (Yubu), potong seukuran sekali suap
- 1.5L Air
Bumbu dan Aromatik- 1 sdt Bubuk kerang
- 1 sdm Bubuk jamur
- Udang fermentasi asin (Saewoojeot) atau garam, secukupnya
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang, iris tipis untuk hiasan
- 1 sdt Bubuk kerang
- 1 sdm Bubuk jamur
- Udang fermentasi asin (Saewoojeot) atau garam, secukupnya
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang, iris tipis untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 150g lobak Daikon segar, kupas kulitnya, lalu iris tipis sekitar 2-3 mm, mirip dengan cara Anda mengirisnya untuk sup Korea (gaya nabak). Cara mengiris ini memungkinkan lobak menyerap rasa kuah dengan indah.
Step 2
Bilas ringan 10 buah tahu goreng dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali suap yang mudah diatur. Jika Anda menggunakan yubu yang panjang dan berbentuk gulungan, potong masing-masing menjadi 2-3 bagian. Jika Anda menggunakan yubu persegi, potong setiap bagian menjadi seperempat.
Step 3
Dalam panci yang dalam, tuangkan 1.5L air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan lobak yang sudah diiris tipis dan tahu goreng yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih bersama.
Step 4
Saat lobak mulai menjadi transparan dan empuk, mulailah menambahkan bumbu secara berurutan. Pertama, aduk rata 1 sendok teh bubuk kerang dan 1 sendok makan bubuk jamur, pastikan larut dengan baik. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Terakhir, bumbui sup dengan udang fermentasi asin (saewoojeot) atau garam sesuai selera Anda. Penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu, karena sup yang dibumbui dengan baik adalah kunci kelezatannya.
Step 5
Setelah semua bahan matang dan sup berbumbu sempurna, taburkan irisan daun bawang tipis di atasnya sebagai hiasan. Sajikan sup tahu dan lobak panas dalam mangkuk saji. Nikmati segera selagi hangat untuk hidangan sarapan yang menenangkan dan memuaskan.
