Sup Mentimun Bening dengan Yeondoo
[Overseas Dorm Cook.feel通] 238. Resep Sup Mentimun Bening Menggunakan Yeondoo
Kami kembali melanjutkan proyek untuk menghabiskan Yeondoo (alternatif kecap khas Korea) sebelum masa kedaluwarsanya! Nikmati sup mentimun yang ringan dan menyegarkan ini.
Bahan-bahan- 1/2 buah mentimun
- 100g daging sapi (untuk sup)
- 1/2 sdm cabai pedas cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 700ml air
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 1 sdm Yeondoo
Instruksi Memasak
Step 1
Semua takaran dalam resep ini menggunakan sendok makan standar Korea (sekitar 10ml).
Step 2
Pertama, tiriskan darah dari daging sapi yang akan digunakan untuk sup selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam menggunakan tisu dapur. Setelah ditiriskan, campurkan daging sapi dengan 1 sdm Yeondoo dan aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit. Langkah ini membantu membuat daging sapi lebih empuk dan menambahkan rasa gurih yang halus.
Step 3
Selagi daging sapi direndam, cuci bersih 1/2 buah mentimun lalu iris tipis memanjang. Pindahkan daging sapi yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm minyak wijen. Tumis dengan api kecil selama kurang lebih 1 menit, hanya sampai permukaan daging sapi sedikit berubah warna.
Step 4
Tuangkan 700ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar hingga bergolak. Setelah air mendidih, masukkan irisan mentimun yang sudah disiapkan dan masak bersama.
Step 5
Saat mentimun sedikit lunak, tambahkan 1/2 sdm daun bawang cincang dan 1/2 sdm cabai pedas cincang. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggantinya dengan irisan cabai Cheongyang.
Step 6
Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang) untuk perasa. Kemudian, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Jika kecap asin Korea saja kurang pas, bumbui dengan sejumput kecil garam, tambahkan sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu asin; tambahkan garam sedikit demi sedikit.
Step 7
Sup mentimun bening dengan Yeondoo yang lezat dan menyegarkan ini kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dingin. Hidangan ini sangat memuaskan, terutama jika disajikan dengan nasi.
