Sup Mentimun Dingin dengan Sentuhan Pedas Cabai Cheongyang
Sup Mentimun Dingin Cabai Cheongyang yang Menggugah Selera
Saat cuaca panas menyengat dan nafsu makan menurun, sup mentimun yang pedas, asam, dan manis ini, diperkaya dengan cita rasa pedas cabai Cheongyang, akan membangkitkan selera makan Anda dan mendinginkan tubuh! Sangat mudah dibuat, lezat, dan menjadi pilihan sempurna untuk menyegarkan diri.
Bahan Utama- 1 buah mentimun
- 2 buah cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih mentimun. Anda bisa mengupas kulitnya sedikit dengan pengupas atau membiarkannya jika suka. Sisihkan mentimun yang sudah disiapkan.
Step 2
Potong mentimun secara serong atau miring. Cara memotong ini akan menghasilkan irisan yang lebih tipis, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut.
Step 3
Letakkan mentimun yang sudah dipotong serong tadi, lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Jika mengiris manual terasa merepotkan atau Anda kehabisan waktu, gunakan alat pengiris mandolin untuk hasil yang cepat dan seragam.
Step 4
Buang tangkai kedua cabai Cheongyang, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlahnya. Masukkan cabai Cheongyang cincang ke dalam mangkuk berisi irisan mentimun.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1/3 sendok makan garam ke dalam mangkuk. Jumlah garam bisa disesuaikan dengan ukuran mentimun atau selera Anda.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk memberikan rasa manis. Ini akan menyeimbangkan rasa asam dan manis. (Jika Anda suka rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi!)
Step 7
Untuk menambah aroma, masukkan 1/3 sendok makan bawang putih cincang. Jika Anda merasa aroma bawang putih terlalu kuat, Anda bisa menghilangkannya atau mengurangi jumlahnya.
Step 8
Tambahkan 4 sendok makan cuka beras, bahan kunci untuk rasa asam yang menyegarkan. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, tambahkan jumlahnya. Rasio ini adalah titik awal yang baik, dan Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 9
Untuk menambah lapisan rasa umami, aduk rata 1 sendok makan kecap ikan. Jika kecap ikan tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin, namun kecap ikan akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 10
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma yang gurih. Penggunaan biji wijen utuh yang disangrai akan menambah kelezatan ekstra.
Step 11
Tuangkan air dingin secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sebaiknya mulai dengan sedikit air terlebih dahulu, cicipi, dan sesuaikan rasa serta kekentalannya. Aduk rata agar semua bumbu tercampur sempurna dengan mentimun.
Step 12
Terakhir, tambahkan es batu secukupnya untuk sensasi dingin yang maksimal. Sup mentimun pedas cabai Cheongyang yang menyegarkan ini siap dinikmati! Segera santap selagi dingin untuk pengalaman terbaik.
