Sup Mi Dingin Segar dengan Kimchi Lobak Muda (Yeolmu Mul Guksu)
Nikmati Kesegaran Yeolmu Mul Guksu Dingin Berlimpah Es
Saat kimchi lobak muda (yeolmu kimchi) mulai matang dengan sempurna, inilah saat yang tepat untuk membuat Yeolmu Mul Guksu yang menyegarkan ini dan merasakan sensasi dinginnya. Jika kimchi Anda sudah matang dan rasanya nikmat, Anda hanya perlu menambahkan kuah dingin untuk membuat sup mi yang lezat dan memuaskan di hari yang sempurna.
Bahan-bahan- 100g kimchi lobak muda yang sudah matang
- 1 porsi mi somyeon (mi gandum tipis)
- 1/2 telur rebus, belah dua (untuk hiasan)
- 2 cangkir kaldu sayuran (atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- 1 sdm gula (untuk mengatur rasa)
- Es batu secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kami perkenalkan Yeolmu Mul Guksu, hidangan sempurna untuk mendinginkan Anda!
Step 2
Pertama, siapkan sari kimchi dari yeolmu kimchi Anda yang beraroma. Saring perlahan kimchi menggunakan saringan untuk mengumpulkan airnya yang jernih. Ini akan menjadi dasar kuah sup Anda yang menyegarkan. Potongan kimchi yang tersaring bisa dicincang halus untuk taburan di atasnya.
Step 3
Campurkan air kimchi yang sudah disaring dengan kaldu sayuran (atau kaldu buatan Anda sendiri). Tambahkan 1 sendok makan gula secara bertahap, cicipi sambil menambahkan, untuk menyeimbangkan rasa. Sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera Anda.
Step 4
Kuah yang sudah disiapkan ini, masukkan ke dalam kulkas agar benar-benar dingin. Semakin dingin kuahnya, semakin menyegarkan sup mi Anda!
Step 5
Sekarang, saatnya memasak mi somyeon. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mi. Aduk perlahan agar mi tidak saling menempel saat dimasak. Masak sesuai petunjuk kemasan, namun seringkali lebih baik memasaknya sedikit lebih sebentar agar teksturnya lebih kenyal.
Step 6
Setelah matang, tiriskan mi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Untuk tekstur yang lebih kenyal dan pegas, bilas mi dalam air es. Tiriskan mi dengan baik menggunakan saringan.
Step 7
Pastikan mi benar-benar kering setelah dibilas. Air yang berlebih dapat mengencerkan kuah, jadi tiriskan mi dengan baik di saringan selama satu atau dua menit.
Step 8
Letakkan mi yang sudah ditiriskan dengan porsi yang cukup banyak ke dalam mangkuk saji. Tata mi dengan rapi agar tampilannya menarik.
Step 9
Taburkan kimchi lobak muda cincang dan telur rebus yang dibelah dua di atas mi. Tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atasnya. Tambahkan banyak es batu untuk menjaga sup tetap dingin menyegarkan.
Step 10
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya. Yeolmu Mul Guksu Anda yang lezat, terlihat menarik, dan dingin kini siap dinikmati! Nikmati hidangan menyegarkan ini.
