Sup Mi Perilla yang Gurih dan Mengenyangkan
Sup Mi Perilla Gurih Buatan Rumah: Mudah, Cepat, dan Lezat untuk Hari yang Dingin
Saat cuaca dingin melanda dan Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda di rumah? Sup mi perilla ini adalah hidangan yang luar biasa mudah dan cepat dibuat dengan mi kalguksu siap pakai dan bubuk biji perilla yang harum. Rasa kuahnya yang gurih dan kaya membuatnya sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- Mi Kalguksu 400g
- 1/3 Wortel
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 2 Cabai Korea (cabai Cheongyang)
- 1L Kaldu (ikan teri-rumput laut atau buatan sendiri)
- Sedikit Kucai
- Sedikit serpihan rumput laut kering (Gimgaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kaldu yang kaya rasa. Didihkan 1 liter air dalam panci. Tambahkan rumput laut kering dan ikan teri, lalu masak dengan api kecil selama 10-15 menit untuk membuat kaldu. (Jika menggunakan kaldu siap pakai, Anda bisa melewati langkah ini).
Step 2
Siapkan sayuran untuk sup. Iris tipis wortel seperti batang korek api. Iris daun bawang secara diagonal. Cincang halus cabai Korea untuk menambah sedikit rasa pedas.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan irisan wortel dan cabai cincang terlebih dahulu, masak hingga sedikit empuk. Kemudian, bumbui kaldu dengan 2 sendok makan saus ikan teri untuk menambah rasa gurih. (Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera).
Step 4
Saatnya menambahkan mi kalguksu. Cuci mi kalguksu dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan tepung. Masukkan mi ke dalam kaldu mendidih, tetapi jangan langsung diaduk. Ini penting agar mi tidak saling menempel atau hancur. Setelah mi setengah matang – artinya masih terasa sedikit kenyal saat ditusuk garpu – aduk perlahan.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan rasa gurih. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan bubuk biji perilla dengan sedikit kaldu, aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Langkah ini memastikan kuah tetap lembut dan tercampur rata. Setelah bubuk larut, masukkan ke dalam panci bersama dengan 1 sendok makan bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Masak sebentar lagi hingga aroma harum biji perilla tercium, lalu matikan api.
Step 6
Sajikan sup mi perilla yang sudah matang dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan kucai segar yang sudah diiris dan taburan rumput laut kering yang renyah untuk tampilan yang indah. Sup mi perilla yang lezat ini siap dinikmati!
