Sup Mi Tarik Kentang Pedas dan Beraroma Gurih
Mudah & Cepat! Mi Tarik Kentang Gurih dengan Kaldu Ikan Teri Kaya Rasa
Sempurna untuk hari yang dingin! Resep ini menyajikan sup mi tarik kentang ajaib di mana mi kenyal dan kentang empuk berpadu dengan kaldu yang terbuat dari ikan teri, rumput laut, dan jamur shiitake, membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetesnya. Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Kaldu- Sekitar 30 ikan teri kering untuk kaldu
- 1 lembar rumput laut kering (10x10cm)
- 1 jamur shiitake kering
Bahan Sup Mi Tarik- Adonan mi tarik siap pakai (sekitar 1 mangkuk nasi)
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/8 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 butir telur
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- Adonan mi tarik siap pakai (sekitar 1 mangkuk nasi)
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/8 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 butir telur
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kaldu kaya rasa untuk sup mi tarik ikan teri kita! Pertama, panaskan wajan kering dengan api kecil. Tambahkan sekitar 30 ekor ikan teri dan aduk perlahan selama kurang lebih 30 detik, hati-hati jangan sampai gosong. Ini menghilangkan bau amis dan menambah aroma gurih.
Step 2
Tuangkan 1 liter air ke dalam wajan berisi ikan teri yang sudah ditumis. Tambahkan lembaran rumput laut dan jamur shiitake kering, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih kuat, buang busa yang muncul. Angkat rumput laut dan jamur shiitake. Kecilkan api dan masak lagi selama 1 menit. Tips: Jika Anda menyiapkan kaldu sehari sebelumnya dan menggunakannya keesokan paginya, rasa bahan akan lebih meresap dalam, menghasilkan sup mi yang jauh lebih lezat.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran untuk sup mi. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1.5 cm). Iris tipis bawang bombay dan wortel. Iris halus cabai rawit hijau Korea. Sisihkan semua sayuran yang sudah disiapkan.
Step 4
Angkat ikan teri dari kaldu. Masukkan potongan kentang terlebih dahulu. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, atau sampai kentang setengah matang. Anda bisa menghemat waktu dengan menyiapkan bahan lain selagi kentang dimasak.
Step 5
Setelah kentang setengah matang, tambahkan adonan mi tarik siap pakai, irisan wortel, dan bawang bombay ke dalam panci. Tambahkan 0.5 sdm kecap asin sup dan 0.5 sdm bawang putih cincang untuk menambah rasa umami. Terus masak dengan api kecil selama 5 menit lagi agar semua bahan tercampur rata.
Step 6
Sambil sup dimasak, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok hingga rata. Sebaiknya buang bagian putih telur yang kental agar teksturnya lebih halus.
Step 7
Terakhir, taburkan irisan cabai rawit hijau Korea di atas sup sebagai hiasan. Perlahan tuangkan adonan telur kocok di sekeliling pinggiran panci. Tutup panci dan masak lagi selama 1-2 menit, sampai telur matang. Sup mi tarik kentang pedas dan menyegarkan Anda kini siap! Nikmati hidangan lezat Anda.
