Sup Miso Batang Nungaeseungma: Kenyal dan Lezat!
Cara Membuat Sup Miso Batang Nungaeseungma yang Lezat
Pernahkah Anda mencoba ‘Nungaeseungma’, sayuran liar musim semi yang harum? Tahukah Anda bahwa batangnya memiliki rasa yang lebih memikat daripada daunnya? Resep ini menggunakan batang Nungaeseungma yang kenyal dan gurih untuk menciptakan sup miso yang lezat luar biasa. Resep ini mengubah tekstur batang yang berpotensi keras menjadi fitur kuliner yang menyenangkan, menghasilkan sup beraroma kaya dengan tekstur yang luar biasa. Jadikan santapan Anda lebih istimewa dengan sup yang pasti akan menjadi favorit ini!
Bahan Utama- Batang Nungaeseungma 100g
- Air 700ml
- Pasta miso 1 sdm
- Dashida (atau kecap asin untuk sup) 1/2 sdt
- Tahu padat 1/4 blok
- Jamur shiitake 1 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan menggunakan bagian batang dari Nungaeseungma. Pilih dan siapkan batang yang terasa keras.
Step 2
Cuci bersih batang Nungaeseungma yang sudah disiapkan. Jika ada tanah yang menempel, cuci dengan hati-hati di bawah air mengalir.
Step 3
Potong batang Nungaeseungma yang sudah dicuci menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Jika terlalu panjang, bisa jadi sulit untuk ditangani saat memasak dan makan, jadi potonglah dengan panjang yang sesuai.
Step 4
Tuangkan 700ml air ke dalam panci dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan terlebih dahulu batang Nungaeseungma yang sudah disiapkan.
Step 5
Larutkan 1 sendok makan pasta miso dalam air mendidih. Jika miso buatan Anda mengandung bubuk cabai, gunakan apa adanya. Jika Anda menggunakan miso yang lembut, menambahkan sedikit bubuk cabai akan meningkatkan rasa dan membuatnya semakin lezat.
Step 6
Karena kita tidak menggunakan kaldu terpisah, tambahkan 1/2 sendok teh Dashida (atau kecap asin untuk sup) untuk meningkatkan rasa umami. Setelah menambahkan miso dan Dashida, biarkan mendidih selama kurang lebih 7 menit untuk memastikan batang Nungaeseungma matang sepenuhnya. Batangnya bisa cukup keras, jadi perlu waktu memasak yang cukup agar menjadi empuk.
Step 7
Setelah batang Nungaeseungma agak matang, tambahkan daunnya dan terus didihkan selama sekitar 2 menit lagi. Daunnya matang jauh lebih cepat daripada batangnya, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang.
Step 8
Terakhir, tambahkan jamur shiitake dan tahu yang sudah disiapkan. Didihkan sup sebentar hingga mendidih dan siap disajikan. Jamur dan tahu bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi tambahkan di akhir dan masak secukupnya hingga hangat.
Step 9
Sup Miso Nungaeseungma Anda yang lezat kini telah selesai! Kombinasi tekstur kenyal dan miso gurih sungguh luar biasa.
Step 10
Meskipun daun Nungaeseungma juga enak, batangnya menawarkan pesona unik dengan tekstur gurih dan kenyalnya saat dikunyah. Daunnya cenderung memiliki rasa yang sedikit lebih pahit.
Step 11
Jika Anda merasa batang Nungaeseungma sedikit keras, jangan ragu untuk mencobanya dalam sup, semur, atau hot pot! Kekenyalan yang memenuhi mulut Anda akan membawa kebahagiaan kuliner yang luar biasa. Pastikan untuk mencobanya!
