Sup Miso Bayam dan Tahu Goreng yang Gurih
Resep Lezat: Cara Membuat Sup Miso Bayam dan Tahu Goreng yang Nikmat
Kombinasi lezat dari bayam manis dan tahu goreng gurih! Ini adalah resep untuk Sup Miso Bayam dan Tahu Goreng. Bayam yang matang lembut dan tahu goreng yang empuk, yang menyerap kuah miso, melepaskan rasa yang kaya dan gurih dengan setiap gigitan. Sup ini sangat cocok untuk hari yang dingin. Nikmati membuat Sup Miso Bayam dan Tahu Goreng yang menghangatkan ini untuk hidangan yang lezat dan mengenyangkan! π
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 200g)
- 5 lembar tahu goreng beku
- 1.2L kaldu ikan teri dan kombu
Bumbu & Lain-lain- 2 sdm pasta miso
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- Sejumput bubuk cabai (opsional)
- 2 sdm pasta miso
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- Sejumput bubuk cabai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus tahu goreng beku dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu menghilangkan kelebihan minyak, menghasilkan rasa kuah yang lebih bersih.
Step 2
Tahu goreng yang sudah direbus bilas di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu tekan perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air. Iris tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, agar mudah dimakan. β
Step 3
Untuk bayam, buang daun yang menguning atau layu dan potong ujung akarnya. Pisahkan daun menjadi beberapa helai, agar mudah dipegang dan dimakan.
Step 4
Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan cuci bersih di bawah air mengalir, sambil digoyang-goyang ringan beberapa kali. Ini akan memastikan semua kotoran atau pasir hilang. Setelah dicuci, tiriskan kelebihan airnya.
Step 5
Tuang 1.2L kaldu ikan teri dan kombu ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih, masukkan 2 sdm pasta miso ke dalam saringan halus dan larutkan ke dalam kaldu. Menyaring miso memastikan sup yang halus, tanpa gumpalan, dengan rasa yang lebih jernih.
Step 6
Setelah menambahkan miso, buang semua busa yang muncul ke permukaan dengan sendok. Langkah ini menghilangkan kotoran dan meningkatkan kejernihan serta rasa gurih kuah. Setelah busa dibuang, tambahkan bayam yang sudah disiapkan dan irisan tahu goreng ke dalam panci.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk kedalaman rasa, 1 sdm ekstrak tuna untuk rasa umami (atau kecap asin untuk sup), dan sejumput bubuk cabai jika diinginkan. Bubuk cabai memberikan warna yang indah dan sedikit rasa pedas. β
Step 8
Aduk semua bahan, tutup panci, dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, atau sampai bayam empuk dan matang sempurna. Sup Miso Bayam dan Tahu Goreng Anda yang lezat kini siap! Cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam jika perlu, tergantung pada kadar garam miso Anda. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik. β
