Sup Miso Bayam Gurih dan Segar
Cara Membuat Sup Miso Bayam Lezat
Sup Miso Bayam yang menghangatkan dan lezat, kaya akan bayam segar dan dimasak dalam kaldu gurih yang terbuat dari air beras dan dashi ikan teri. Sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan!
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar
- 500 ml air beras (sekitar 2 cangkir)
- 1 bungkus dashi ikan teri dan kombu
- 2 sdm pasta kedelai fermentasi (Doenjang)
- 1/2 sdm pasta cabai (Gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 batang daun bawang, iris
- 1 buah cabai hijau Korea (Cheongyang), iris
- 1 buah cabai merah, iris
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bayamnya. Potong sedikit bagian bawah pangkal bayam dan buang daun yang layu atau rusak. Cuci bayam hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dengan baik.
Step 2
Selanjutnya, kita akan memotong sayuran lainnya. Iris daun bawang secara diagonal sekitar 0.5 cm. Buang biji dari cabai hijau dan merah, lalu iris tipis berbentuk lingkaran. Cincang halus bawang putih.
Step 3
Sekarang, mari kita buat kaldu yang lezat! Tuang 500 ml air beras ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan bungkus dashi ikan teri dan kombu, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit untuk mengeluarkan rasa kaldu yang kaya dan menyegarkan. Setelah 10 menit, angkat dan buang bungkus dashi.
Step 4
Saatnya melarutkan bumbu utama: miso dan gochujang. Masukkan 2 sendok makan doenjang dan 1/2 sendok makan gochujang ke dalam kaldu yang mendidih. Gunakan sendok untuk mengaduk rata, pastikan pasta larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 5
Masukkan semua bayam yang sudah disiapkan ke dalam kaldu miso. Sebaiknya tekan bayam dengan lembut menggunakan kuah agar terendam merata.
Step 6
Gunakan sendok Anda untuk menekan bayam dengan lembut ke dalam kaldu dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Ini membantu bayam menyerap rasa sup yang lezat secara merata.
Step 7
Setelah sup mendidih kembali, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan masak sebentar lagi. Bawang putih akan memberikan aroma dan kedalaman rasa yang luar biasa pada sup.
Step 8
Ini adalah langkah memasak terakhir! Tambahkan irisan daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah ke dalam sup. Biarkan mendidih sebentar. Sedikit rasa pedas dari cabai dan kesegaran daun bawang akan menyempurnakan sup miso Anda.
Step 9
Nah, sup miso bayam lezat Anda siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
