Sup Miso Lobak Putih dan Otak-Otak Lembut
(MPASI Bayi / Sup Bayi) Sup Miso Lobak Putih dan Otak-Otak yang Gurih dan Lembut
Menggunakan otak-otak bayi buatan sendiri dari resep sebelumnya, kami telah menyiapkan sup lobak putih dan otak-otak dengan miso yang lembut, sempurna untuk si kecil. Kedalaman rasa gurih dari miso, manisnya lobak putih alami, dan tekstur kenyal otak-otak berpadu menciptakan hidangan yang pasti akan memikat selera bayi Anda.
Bahan Utama- 5 lembar Lobak putih (lebih baik yang muda/lembut)
- 1 buah Otak-otak bayi buatan sendiri (atau yang dibeli jadi) seukuran 1 lembar
- 600 ml Kaldu Teri-Kombu
Sayuran- 2 cm Bagian putih daun bawang
- 1/6 Bawang bombay
- 2 cm Zukini
Bumbu- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Pasta miso rendah garam untuk bayi
- 0.5 sdt Minyak wijen
- 2 cm Bagian putih daun bawang
- 1/6 Bawang bombay
- 2 cm Zukini
Bumbu- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Pasta miso rendah garam untuk bayi
- 0.5 sdt Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan untuk sup. Bilas lobak putih dan sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir.
Step 2
Potong lobak putih menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Jika terlalu kecil, teksturnya akan hilang, sedangkan jika terlalu besar, bisa sulit dimakan oleh bayi.
Step 3
Masukkan lobak putih yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.5 sdt bawang putih cincang, 1 sdt miso bayi, dan 0.5 sdt minyak wijen. Campur dengan lembut menggunakan tangan sampai bumbu tercampur rata di seluruh lobak. Langkah ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 4
Diamkan lobak putih yang sudah dibumbui selama sekitar 5 menit. Waktu istirahat ini memungkinkan miso dan minyak wijen meresap sepenuhnya ke dalam lobak, meningkatkan rasa manis alami dan gurihnya.
Step 5
Cincang halus daun bawang. Potong dadu bawang bombay dan zukini seukuran lobak putih, pastikan mudah dimakan oleh bayi Anda. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam membantu mereka matang merata dan membuat sup terlihat menarik.
Step 6
Potong otak-otak buatan sendiri atau yang dibeli jadi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5-2 cm. Hindari memotongnya terlalu tipis agar tetap kenyal.
Step 7
Tuangkan 600 ml kaldu teri-kombu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Ingatlah untuk menjaga tingkat keasinan yang sesuai untuk bayi Anda.
Step 8
Setelah kaldu mendidih, masukkan lobak putih yang sudah dibumbui dan sayuran yang sudah dipotong (zukini dan bawang bombay). Didihkan kembali. Hati-hati jangan sampai sayuran terlalu matang pada tahap ini, karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 9
Setelah menambahkan sayuran dan sup kembali mendidih, tutup panci dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit, biarkan lobak putih dan sayuran menjadi empuk.
Step 10
Setelah sayuran empuk, tambahkan otak-otak yang sudah dipotong ke dalam panci dan masak sebentar lagi selama 1-2 menit. Otak-otak bisa menjadi lembek jika direbus terlalu lama, jadi cukup didihkan sebentar saja.
Step 11
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan didihkan sebentar lagi. Ini akan menambahkan aroma segar terakhir untuk melengkapi sup miso lobak putih dan otak-otak Anda yang lezat.
Step 12
Sup miso lobak putih dan otak-otak yang gurih dan lembut siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan kepada bayi Anda.
Step 13
Hari ini, kami menyajikan sup ini dengan otak-otak panggang buatan sendiri (lihat resep sebelumnya), tumis zukini dan udang dengan nasi (lihat resep sebelumnya), kiwi segar, dan anggur Shine Muscat untuk menciptakan makanan lengkap yang bergizi untuk bayi Anda. Selamat menikmati!
