Sup Miso Sawi Pagoda dengan Kaldu Tulang Sapi Gurih
Sup Miso Sawi Pagoda dan Kaldu Tulang Sapi yang Menghangatkan di Hari Sejuk
Saat angin sejuk mulai bertiup, sup yang menghangatkan ini mulai terlintas di benak. Kami membuat kaldu tulang sapi yang kaya, dan begitu mulai jernih, kami menambahkan pasta miso dan sawi pagoda yang lembut untuk direbus perlahan menjadi sup yang sangat memuaskan. Satu mangkuk sup ini pasti akan mengisi perut Anda dan menghangatkan jiwa Anda.
Bahan Utama- 10 cangkir kaldu tulang sapi (sekitar 2L)
- 3 ikat sawi pagoda (sekitar 300g setelah dibersihkan)
- 1 cangkir lobak Korea (dipotong dadu, sekitar 150g)
Bumbu- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm pasta miso (doenjang)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm pasta miso (doenjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dasar dari sup lezat ini: kaldu tulang sapi. Tuang 10 cangkir kaldu tulang sapi yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Setelah mulai mendidih perlahan, kecilkan api sedikit untuk menjaga agar tetap mendidih lembut.
Step 2
Cuci bersih 3 ikat sawi pagoda di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tepuk-tepuk hingga agak kering, lalu potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 6 cm panjangnya. Ukuran ini membuatnya mudah dimasak dan dimakan.
Step 3
Masukkan sawi pagoda yang sudah disiapkan dan 1 cangkir lobak Korea yang dipotong dadu ke dalam panci dengan kaldu yang mendidih. Pastikan bahan-bahannya terendam, lalu didihkan kembali sup dengan api sedang. Masak hingga lobak menjadi transparan dan sawi pagoda sedikit layu.
Step 4
Saat sup mulai mendidih lagi, tambahkan 2 sendok makan pasta miso. Sebaiknya larutkan secara bertahap dengan mengaduknya perlahan ke dalam kaldu, mungkin di sekitar tepi panci, untuk mencegah gumpalan. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang sekarang.
Step 5
Setelah menambahkan pasta miso, biarkan sup mendidih dengan kuat sebentar lagi hingga sawi pagoda benar-benar empuk dan rasanya menyatu dengan indah. Anda bisa menguji kematangannya dengan menusuk sayuran dengan sumpit. Setelah siap, sajikan sup yang mengepul dan harum ini ke dalam mangkuk. Pemandangan dan aromanya saja sudah menjanjikan hidangan yang benar-benar memuaskan dan menghangatkan!
