Sup Miso Sawi Putih Kuah Kaldu Sapi
Resep Sup Miso Sawi Putih Kuah Kaldu Sapi: Mudah dan Nikmat
Saat cuaca dingin dan Anda menginginkan sup yang hangat dan gurih, inilah resep sederhana untuk ‘Sup Miso Sawi Putih Kuah Kaldu Sapi’ yang cepat dan lezat. Alih-alih repot membuat kaldu sendiri, menggunakan kaldu sapi siap pakai (atau gomtang) akan sangat mengurangi waktu memasak sambil memberikan rasa kaldu yang lebih kaya dan dalam. Sup lezat ini menggabungkan kelembutan sawi putih, kedalaman gurih miso, dan kekayaan kaldu sapi untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Sempurna untuk malam yang sibuk, sup yang menghangatkan ini pasti akan disukai semua orang di meja makan. Buatlah hari ini!
Bahan Utama- 600g Kaldu sapi (Sago-guk)
- 8 lembar Sawi putih (sekitar 300g), potong seukuran sekali gigit
- 300g Tahu (1 balok), potong dadu seukuran sekali gigit
- 1 buah Cabai rawit hijau Korea (Cheongyang Pepper), iris serong tipis
- 1/2 batang Daun bawang, iris serong tipis
- 400ml Air
Bumbu (Sendok makan diukur dengan sendok nasi, cangkir)- 2 sdm Pasta miso (Doenjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Sari ikan (opsional, untuk menambah umami)
- 2 sdm Pasta miso (Doenjang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Sari ikan (opsional, untuk menambah umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang dalam, campurkan 600g kaldu sapi dan 400ml air untuk membuat total 1 liter kaldu. Didihkan dengan api sedang sambil Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Pisahkan lembaran sawi putih dengan hati-hati dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong lembaran sawi menjadi ukuran sekali gigit. Anda dapat menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 3
Iris tipis daun bawang dan cabai rawit hijau Korea secara diagonal. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau membuang bijinya.
Step 4
Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Menggunakan tahu padat yang ditujukan untuk sup akan membantunya mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan 2 sdm pasta miso ke dalam saringan halus di atas panci. Kocok ke dalam kaldu, dorong padatan melalui saringan untuk memastikan sup yang jernih. Aduk hingga miso larut sepenuhnya.
Step 6
Saat kaldu sapi mendidih kuat, tambahkan sawi putih yang sudah disiapkan dan 1 sdm bawang putih cincang. Masak hingga sawi sedikit layu.
Step 7
Untuk meningkatkan rasa, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm sari ikan. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 5 menit, biarkan rasa menyatu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 8
Tambahkan tahu potong dadu ke dalam panci dan lanjutkan mendidih dengan api sedang. Buang busa yang naik ke permukaan menggunakan sendok untuk kaldu yang lebih bersih. Masak selama 5 menit lagi setelah menambahkan tahu.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit hijau Korea. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga harum. Sup Miso Sawi Putih Kuah Kaldu Sapi Anda yang lezat siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
