Sup Miso Udang Kering dan Bayam
Sup Sederhana nan Lezat! Cara Membuat Sup Miso Udang Kering dan Bayam
Sup miso ini menampilkan bayam segar musiman yang berpadu sempurna dengan kedalaman rasa gurih dari udang kering. Sup yang sederhana namun beraroma ini akan membawa kesehatan dan rasa ke meja makan Anda, menawarkan rasa yang kaya dan menghibur.
Bahan Utama- Bayam segar 200g
- Udang kering 20g
- Ikan teri kering untuk kaldu 1 genggam
- Rumput laut kering (ukuran kecil) 4 potong
- Cabai merah 1 buah (opsional, untuk menambah warna)
Bumbu- Miso (Pasta Kedelai) 2.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Miso (Pasta Kedelai) 2.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu, yang merupakan kunci kelezatan sup. Dalam panci, tambahkan 2 liter air bersih, segenggam ikan teri kering untuk kaldu, dan 4 potong rumput laut kering. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit agar rasa ikan teri dan rumput laut meresap ke dalam air.
Step 2
Sambil kaldu mendidih, saatnya menyiapkan bayam. Buang daun bayam yang menguning atau akar yang berlumpur, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Jika batang bayam terlalu panjang, potong menjadi 2-3 bagian agar mudah dimakan.
Step 3
Setelah kaldu mendidih selama 10 menit, saring menggunakan saringan untuk membuang ikan teri dan rumput laut, sisakan hanya kaldu bening. Penting untuk membuangnya, karena membiarkannya terlalu lama dapat membuat sup terasa keruh.
Step 4
Sekarang, saatnya melarutkan miso ke dalam kaldu bening. Tambahkan 2.5 sendok makan miso ke dalam panci dan aduk perlahan dengan sendok hingga benar-benar larut dan halus. Ini memastikan tekstur sup yang lembut.
Step 5
Setelah kaldu yang diberi miso mendidih kuat, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Bayam sangat cepat matang, jadi memasukkannya saat sup mendidih membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan udang kering untuk meningkatkan rasa gurihnya. Biarkan mendidih bersama agar rasa lezat udang kering menyatu ke dalam sup.
Step 7
Terakhir, tambahkan cabai merah (opsional) untuk sentuhan warna dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Sesuaikan api ke sedang dan lanjutkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi. Semua bahan akan bercampur untuk menciptakan rasa yang dalam dan memuaskan.
Step 8
Sup miso udang kering dan bayam yang sudah matang ini sebaiknya tidak dimasak terlalu lama. Rasa alami bayam dan rasa menyegarkan dari udang kering berpadu indah, menjadikannya sup yang disukai semua orang. Nikmati sup miso yang sehat dan lezat ini di rumah, sempurna untuk hidangan anak-anak atau sebagai obat mabuk!
