Sup Nasi Tauge Khas Jeonju yang Lezat
♥ [Meja Makan Pengantin Baru] Resep Sup Nasi Tauge Jeonju yang Menyegarkan
Hidangan bernutrisi sempurna untuk suami saya yang belakangan ini kurang enak badan. Satu tegukan sup panas mengepul ini akan membuat Anda berkeringat, menghangatkan Anda dari kepala hingga ujung kaki! Ucapkan selamat tinggal pada pilek dengan semangkuk sup nasi tauge! Jaga kesehatan keluarga Anda.
Bahan Penting- 2 mangkuk nasi matang hangat
- 200g tauge segar
- 1-2 cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir berulang kali. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan 1.000 ml (sekitar 5 cangkir) air, dan tutup panci. Rebus dengan api besar.
Step 2
Selagi tauge direbus, iris tipis daun bawang dan iris tipis cabai Cheongyang secara diagonal. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai Cheongyang sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda sukai.
Step 3
Setelah sup tauge mendidih dengan kuat, segera buka tutupnya dan tambahkan setengah sendok makan garam kasar untuk sedikit memberi rasa pada kuah. Ini membantu menghilangkan bau tauge yang mungkin muncul.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang dan cabai Cheongyang yang sudah diiris. Ini adalah bahan kunci untuk kuah yang lezat dan sedikit pedas.
Step 5
Untuk meningkatkan rasa gurih, tambahkan setengah sendok makan udang asin dan 1 sendok makan Mirin (arak beras) untuk menghilangkan bau amis dan menambah kekayaan rasa. Sesuaikan jumlah udang asin sesuai selera Anda untuk mendapatkan bumbu yang pas.
Step 6
Tips! Untuk rasa yang lebih dalam dan kaya, Anda bisa menambahkan satu sendok makan penambah rasa seperti ‘Esens Masak’. Namun, langkah ini opsional dan sup akan tetap lezat tanpanya.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup tauge Anda yang menyegarkan dan bersih kini siap.
Step 8
Sekarang, letakkan 2 mangkuk nasi matang hangat ke dalam panci batu (ttukbaegi) atau mangkuk saji yang dalam.
Step 9
Tuangkan sup tauge panas yang sudah jadi ke atas nasi. Didihkan sekali lagi di dalam panci. Ini melengkapi sup nasi tauge Anda yang menyembuhkan mabuk dan menenangkan jiwa!
Step 10
Sesuai selera Anda, pecahkan telur segar ke dalam mangkuk atau taburi dengan serutan rumput laut (gim) yang gurih untuk pengalaman yang lebih lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
