Sup Nasi Tauge Kimchi Pedas Segar
Ledakan Rasa! Cara Membuat Sup Tauge Kimchi Segar di Rumah (Sempurna untuk Mengatasi Mabuk!)
Nikmati hidangan yang menghangatkan dan memuaskan atau obat mabuk dengan semangkuk Sup Tauge Kimchi yang lezat ini, menampilkan harmoni sempurna antara kaldu hangat, tauge renyah, dan kimchi asam!
Bahan Sup- 150g tauge segar
- 1/2 mangkuk nasi putih hangat
- 1/2 mangkuk kimchi matang (potong-potong seukuran sekali suap)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- 1 butir telur segar
- Sedikit cabai merah (iris tipis untuk hiasan)
- Sedikit cabai hijau (iris tipis untuk hiasan)
- 1 butir telur (untuk hiasan, digoreng atau dikocok lalu diiris)
- 1/4 bawang bombay (iris tipis)
Bumbu Tauge- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm minyak perilla (minyak biji perilla)
- Udang asin secukupnya (sesuaikan selera untuk bumbu)
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm minyak perilla (minyak biji perilla)
- Udang asin secukupnya (sesuaikan selera untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 150g tauge dan tiriskan airnya. Tangani dengan lembut agar tauge tidak rusak.
Step 2
Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan. Setelah air mendidih kuat, buka tutupnya dan masukkan tauge. Masak selama kurang lebih 5 menit. Merebus dengan tutup terbuka membantu menghilangkan bau ‘amis’ potensial dari tauge.
Step 3
Saat tauge dimasak, siapkan bahan-bahan lain untuk sup. Iris tipis 1/4 bawang bombay, dan potong-potong 1/2 mangkuk kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Untuk hiasan telur, Anda bisa menggorengnya, atau membuat omelet tipis terpisah lalu mengirisnya. Iris tipis cabai merah dan hijau untuk menambah warna. Cincang halus daun bawang juga.
Step 4
Setelah 5 menit, periksa apakah tauge sudah matang. Jika sudah matang, segera tiriskan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tauge tetap renyah dan garing.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tauge dingin yang renyah dengan bahan bumbu: 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai, dan 1 sdm minyak perilla. Aduk perlahan hingga terlapisi rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat tauge lembek.
Step 6
Siapkan 1/2 mangkuk nasi putih. Penggunaan nasi terlalu banyak dapat menyebabkan sup mengental dan menjadi seperti bubur, jadi gunakan secukupnya saja.
Step 7
Tata kimchi yang sudah dipotong (1/2 mangkuk) dan tauge yang sudah dibumbui di atas nasi hangat dengan menarik.
Step 8
Pindahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci gerabah individual (ttukbaegi). Menyajikan dalam panci individual membantu menjaga sup tetap panas mendidih.
Step 9
Setelah sup dalam ttukbaegi mulai mendidih, tambahkan irisan bawang bombay dan sedikit udang asin. Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu dengan udang asin atau kecap asin untuk sup sesuai selera Anda.
Step 10
Terakhir, hiasi sup dengan irisan daun bawang, irisan cabai merah dan hijau, hiasan telur yang sudah disiapkan, dan sepotong rumput laut kering untuk menambah rasa jika diinginkan. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi agar rasa menyatu dengan indah. Sajikan segera selagi panas dan nikmati! (Ini cara saya membuatnya dan memakannya dibungkus rumput laut. Yum yum, makanan lezat lainnya!)
