Sup Otak-Otak Pedas Ala Mala
Resep Sup Otak-Otak Mala yang Lezat dan Menggugah Selera: Wajib Coba untuk Pecinta Pedas!
Sup otak-otak yang hangat, hidangan favorit saat berkemah, kini hadir dengan sensasi rasa pedas yang unik! Setelah perut kenyang dengan sup otak-otak tradisional, mengapa tidak mencoba variasi rasa yang istimewa dengan menambahkan sedikit saus mala ke dalam kuah sisanya? Sup otak-otak mala ini pasti akan menggoyang lidah Anda dengan rasa pedas yang khas, cocok sebagai teman bersantai sambil minum atau sebagai hidangan istimewa di hari-hari spesial.
Bahan-bahan- Otak-otak (eomuk) 300g
- Bawang bombay 80g
- Bawang putih cincang 20g
- Lobak putih (daikon radish) 160g
- Kecap asin 20g
- Daun bawang 30g
- Jamur enoki 20g
- Daun krisan (shungiku) 20g
- Cabai Vietnam kering 5-6 buah
- Air 500ml
- Saus Mala Hao Chi 80g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak sebagai bintang utama sup mala Anda! Gunakan otak-otak yang biasa dijual untuk sup. Jika menggunakan otak-otak persegi, Anda bisa menusuknya dengan tusuk sate agar lebih menarik. Potong otak-otak lainnya sesuai selera Anda menjadi ukuran sekali suap. Jangan ragu untuk menggunakan berbagai jenis otak-otak sesuai preferensi Anda.
Step 2
Siapkan lobak putih untuk menambah kedalaman rasa yang menyegarkan pada kuah. Lobak ini akan memberikan sedikit rasa manis alami dan kesegaran pada sup.
Step 3
Dalam panci, campurkan air, lobak putih, bawang putih cincang, dan kecap asin. Didihkan lalu biarkan mendidih sebentar agar rasa tercampur. Proses ini menciptakan dasar rasa kuah sup Anda.
Step 4
Setelah kuah mendidih dengan kuat, masukkan irisan bawang bombay, otak-otak yang sudah disiapkan, dan cabai Vietnam kering untuk menambah sensasi pedas.
Step 5
Sekarang, saatnya bahan utamanya: Saus Mala Hao Chi! Tambahkan 80g saus mala ke dalam panci. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini akan memungkinkan cita rasa mala yang kompleks meresap ke dalam kuah dengan indah.
Step 6
Sup otak-otak mala pedas dan menggigit Anda siap disajikan! Taburi dengan daun krisan dan daun bawang untuk menambah kesegaran dan aroma. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka yang beraroma atau sebagai hidangan utama yang memuaskan, terutama jika disantap bersama minuman.
Step 7
Meskipun proses pembuatannya sederhana, sup otak-otak mala ini adalah hidangan yang fantastis, sempurna untuk berkemah atau acara apa pun! Jika Anda mencari variasi unik dari sup otak-otak tradisional, versi pedas dan aromatik ini adalah pilihan yang sangat baik. Nikmati pengalaman rasa yang menarik dan berbeda dari yang biasa!
