Sup Pangsit Akar Teratai (Yeongeun Ongsimi) yang Lezat dan Bergizi
Resep Sup Pangsit Akar Teratai (Yeongeun Ongsimi) Sehat dan Ringan untuk Satu Porsi
Di akhir pekan yang sibuk, ketika suami pergi ke acara dan Anda tidak ingin repot memasak sendiri, semangkuk Yeongeun Ongsimi yang sederhana namun mengenyangkan adalah solusi yang sempurna. Hidangan hangat ini menampilkan tekstur akar teratai yang lembut dikombinasikan dengan pangsit yang kenyal, menawarkan makanan yang nyaman dan bergizi yang menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Nikmati santapan solo yang lezat dan bernutrisi.
Bahan Utama- 1 Akar teratai
- 1/2 cup Tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih akar teratai. Parut halus akar teratai menggunakan parutan. Dalam mangkuk, campurkan akar teratai parut, 1/2 cup tepung terigu, dan sejumput garam. Uleni adonan hingga menyatu dan membentuk adonan dengan tekstur yang sedikit kenyal. (Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.)
Step 2
Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola-bola pangsit kecil yang bulat. Sebaiknya buat berukuran sekali suap. Siapkan sayuran dengan membuang biji dari zukini, paprika hijau, dan paprika, lalu potong-potong seukuran sekali suap, mirip dengan ukuran pangsit akar teratai, atau sesuai selera Anda. Potong juga wortelnya.
Step 3
Dalam panci, masukkan ikan teri dan rumput laut, lalu didihkan untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Setelah kaldu mendidih, angkat bahan padatnya. Tambahkan zukini, wortel, paprika hijau, dan paprika yang sudah dipotong ke dalam kaldu dan biarkan matang. Saat sayuran empuk, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan untuk rasa umami dan bumbui kaldu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi.
Step 4
Masukkan pangsit akar teratai yang sudah disiapkan ke dalam kaldu sayuran yang mendidih dan masak hingga mengapung di permukaan. Setelah semua pangsit mengapung, berarti sudah matang sempurna. Sajikan sup panas dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen panggang. Nikmati Yeongeun Ongsimi Anda yang lezat dan mengenyangkan – hidangan yang benar-benar memuaskan dan sehat!
