Sup Pangsit Kimchi Pedas
Buat Sup Pangsit Kimchi yang Hangat dan Pedas, Sempurna untuk Hari Hujan
Saya membuat Sup Pangsit Kimchi yang pedas dan menyegarkan dengan tambahan kimchi. Ini adalah hidangan yang sangat teringat saat hari hujan.
Bahan-bahan- 15 Pangsit (siap pakai atau buatan sendiri)
- 2.000 ml Air (sekitar 8 cangkir)
- 3 genggam Kimchi matang (sekitar 300g)
- 1 bungkus bumbu sup (misalnya, teri dan rumput laut)
- 2 Butir Telur
- Sejumput Garam
- 1 batang Daun Bawang
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Kaldu Ayam (opsional, untuk rasa umami yang lebih kaya)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Serpihan Rumput Laut (untuk taburan)
- Sedikit Lada Hitam (untuk taburan)
- 5 sdm Air Kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, masukkan 2.000 ml air dan bumbu sup. Didihkan dengan api sedang dan masak selama sekitar 20 menit untuk mengeluarkan rasa gurih yang dalam dari bahan-bahan seperti teri dan rumput laut.
Step 2
Saat air mendidih, potong kimchi matang menjadi ukuran sekali gigit, yang akan menjadi kunci rasa pedas sup. Selain itu, siapkan sekitar 5 sendok makan air kimchi untuk menambah rasa pedas ekstra.
Step 3
Setelah menyeduh bumbu sup selama 20 menit, angkat dari panci. Kemudian, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan air kimchi, lalu didihkan untuk membuat dasar sup kimchi yang lezat. Biarkan mendidih perlahan hingga kimchi melunak.
Step 4
Untuk meningkatkan kedalaman rasa sup, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk membumbui. Jika Anda menginginkan rasa umami yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menambahkan 1 sendok makan kaldu ayam.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk semakin mengembangkan aroma sup pangsit kimchi. Biarkan mendidih bersama, biarkan aroma bawang putih menyatu ke dalam sup dengan api sedang.
Step 6
Saat kuah mendidih, siapkan taburan. Kocok ringan 2 butir telur dengan sejumput garam. Tuang tipis ke dalam wajan yang sedikit diolesi minyak dan masak hingga menjadi dadar telur atau omelet. Biarkan dingin, lalu potong sesuai keinginan untuk taburan.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bintang utamanya: pangsit! Aduk perlahan agar tidak menempel di dasar panci. Masak hingga pangsit mengapung ke permukaan dan matang sepenuhnya.
Step 8
Setelah pangsit matang, tambahkan irisan daun bawang secara diagonal untuk aroma segar. Setelah menambahkan daun bawang, masak sebentar lagi untuk mempertahankan aroma segarnya tanpa terlalu matang.
Step 9
Tuang sup pangsit kimchi pedas yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Tata irisan telur yang sudah disiapkan dengan indah di atasnya, dan taburi dengan sedikit serpihan rumput laut yang gurih dan lada hitam yang tajam untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra.
Step 10
Sup Pangsit Kimchi pedas dan hangat Anda siap! Di hari hujan, hangatkan diri Anda dari dalam ke luar dengan sup yang menenangkan ini. Sup ini juga cocok disantap sebagai hidangan utama yang mengenyangkan bersama semangkuk nasi.
