Sup Pangsit Seafood Pedas dengan Bubuk Perilla
Cara Membuat Sup Pangsit Seafood Pedas yang Segar, Gurih, dan Kaya Rasa
Saat cuaca mulai dingin, kita sering mendambakan sup yang hangat. Di antara banyak pilihan, sup pangsit adalah favorit saat suhu udara menurun. Hari ini, kita akan membuat ‘Sup Pangsit Seafood Pedas dengan Bubuk Perilla’ yang pedas, menyegarkan, dan gurih. Hidangan yang mengenyangkan dan menyegarkan ini sangat cocok untuk makan siang.
Bahan Utama- 20 buah pangsit (pilih jenis favorit Anda)
- 150g campuran seafood (udang, cumi, kerang, dll.)
- 2 batang daun bawang bagian hijau
- 1/2 buah cabai Korea (cabai Cheongyang)
Bahan Kaldu- 1 L air
- 1 sdm kaldu ayam (cair atau bubuk)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 2/3 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 L air
- 1 sdm kaldu ayam (cair atau bubuk)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 2/3 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bagian hijau daun bawang. Ini akan menambah aroma yang harum.
Step 2
Cincang halus cabai Korea. Ini akan menambah rasa pedas yang menyenangkan, memperkaya rasa sup.
Step 3
Siapkan dan bersihkan campuran seafood terlebih dahulu. Seafood segar akan menambah kedalaman rasa sup.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai membuat kaldu. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci dan tambahkan 1 sendok makan kaldu ayam. Anda bisa menggunakan kaldu ayam cair atau bubuk, yang akan memberikan rasa kaldu ayam yang dalam dan gurih.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk membuat bumbu dasar. Kecap asin ini menambah rasa umami dan memberikan warna yang indah pada sup.
Step 6
Panaskan panci di atas api besar dan didihkan hingga bergolak. Setelah mendidih, teruskan mendidih selama 5 menit lagi agar rasa kaldu ayam dan kecap asin meresap sepenuhnya.
Step 7
Setelah 5 menit, tambahkan campuran seafood yang sudah disiapkan. Seafood akan menyumbangkan rasa segarnya ke dalam kaldu.
Step 8
Segera setelah menambahkan seafood, masukkan 2/3 sendok makan bubuk cabai merah (Gochugaru) untuk menambah rasa pedas. Ini juga akan memberikan warna yang menggugah selera pada sup.
Step 9
Didihkan dengan kuat selama 5 menit lagi, atau sampai seafood matang sepenuhnya. Ini memungkinkan rasa seafood segar meresap ke dalam kaldu.
Step 10
Setelah 5 menit, tambahkan pangsit beku. Saat pangsit matang, mereka akan semakin memperkaya kaldu sup.
Step 11
Sekitar 2 menit setelah menambahkan pangsit, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan 1 sendok teh garam. Karena pangsit dan seafood dapat mengencerkan bumbu awal, sebaiknya buat dasar dengan kecap asin terlebih dahulu, lalu gunakan garam untuk bumbu akhir setelah bahan utama ditambahkan. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 12
Setelah bumbu disesuaikan, tambahkan cabai Korea cincang. Aroma pedas akan menyebar ke seluruh sup, menambah kualitas yang menyegarkan.
Step 13
Segera tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla, kunci dari rasa gurihnya. Bubuk biji perilla akan menyebar di dalam kaldu, memberikan aroma yang kaya, lembut, dan gurih.
Step 14
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan kecilkan api menjadi sedang. Aroma daun bawang akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 15
Masak dengan api sedang selama 3 menit lagi, biarkan rasa daun bawang, cabai, dan bubuk biji perilla meresap ke dalam sup. Jika pangsit belum matang sepenuhnya pada tahap ini, teruskan memasak sebentar lagi sampai matang.
Step 16
Nikmati Sup Pangsit Seafood Pedas dengan Bubuk Perilla Anda yang lezat!
