Sup Pangsit Tarik Tangan Pedas Gochujang (Menggunakan Tepung Pancake)
Tidak Ada Tepung Terigu Serbaguna? Cara Membuat Sup Pangsit Tarik Tangan Gochujang yang Lezat dan Pedas dengan Tepung Pancake
Halo semuanya, ini saudari Henri! Beberapa hari lalu, saya melihat sup pangsit tarik tangan yang tampak lezat di blog tetangga, dan saya terus menginginkannya. Pagi ini, karena tidak ada sup tersisa, saya memutuskan ini waktu yang tepat untuk membuatnya. Tapi, kejutan apa ini! Ternyata persediaan tepung terigu serbaguna saya habis. π Saya malas keluar untuk membeli, tetapi saya ingat ada tepung pancake di lemari. Saya berpikir, ‘Tepung pancake kan pada dasarnya tepung dengan beberapa bumbu, kan?’. Jadi, dengan semangat pantang menyerah untuk makan sup saya, saya memutuskan untuk membuat sup pangsit tarik tangan menggunakan tepung pancake. Mari kita buat sup pangsit tarik tangan gochujang yang lezat dan pedas ini tanpa tepung terigu serbaguna!
Adonan Pangsit- Tepung pancake 3 cangkir kertas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan untuk pangsit tarik tangan. Tuangkan 3 cangkir kertas tepung pancake ke dalam kantong zip atau mangkuk.
Step 2
Tambahkan 1 cangkir kertas air ke 3 cangkir tepung pancake dan mulai uleni. Sesuaikan jumlah air berdasarkan konsistensi tepung pancake.
Step 3
Uleni adonan dengan tangan Anda sampai membentuk massa yang menyatu. Anda tidak perlu membuatnya sangat halus seperti untuk kalguksu (mie potong pisau) atau pangsit. Pastikan saja adonan menyatu menjadi satu gumpalan!
Step 4
Letakkan adonan yang sudah disiapkan di samping sejenak.
Step 5
Sekarang, mari kita buat dasar kuahnya. Didihkan 2 mangkuk (sekitar 1.2 liter) air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan segenggam ikan teri kering (dan opsional rumput laut kering untuk rasa lebih) untuk membuat kaldu yang kaya. (Jika Anda tidak punya ikan teri, Anda bisa menggunakan bungkus kaldu komersial seperti kaldu udon, Dasida, atau Matna untuk profil rasa yang serupa.)
Step 6
Setelah kaldu cukup meresap, angkat dan buang ikan teri dan rumput laut dengan hati-hati.
Step 7
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit, kira-kira kotak 1.5-2 cm.
Step 8
Masukkan potongan kentang ke dalam kaldu dan didihkan. Karena kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sebaiknya masukkan terlebih dahulu.
Step 9
Saat kentang setengah matang, saatnya menambahkan adonan pangsit tarik tangan. Gunakan sendok atau jari Anda untuk merobek adonan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam sup. Saya pribadi suka adonan saya sedikit lebih tebal agar lebih kenyal, jadi saya membuatnya sedikit lebih kasar. Jangan ragu untuk membentuknya sesuai selera Anda!
Step 10
Saat potongan adonan matang, mereka akan mengapung ke permukaan sup. Jika Anda membuat sup pangsit tarik tangan biasa, Anda akan menambahkan daun bawang dan kecap asin di sini. Tapi hari ini, kita membuat sup gochujang!
Step 11
Untuk sup gochujang, tambahkan sekitar setengah sendok makan gochujang dan aduk rata hingga larut. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochujang untuk mengontrol tingkat kepedasan.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan. Sejumput lada juga bisa ditambahkan untuk rasa ekstra.
Step 13
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang yang banyak. Aroma daun bawang yang segar dan sedikit pedas akan meningkatkan rasa keseluruhan sup.
Step 14
Dan inilah dia! Sup pangsit tarik tangan gochujang pedas lezat Anda yang dibuat dengan tepung pancake sudah siap. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan. Selamat menikmati!
