Sup Pasta Kedelai dengan Sawi Putih
Cara Membuat Sup Pasta Kedelai Sawi Putih yang Renyah dan Manis
Sup pasta kedelai sawi putih ini adalah hidangan lezat yang menampilkan tekstur renyah dan rasa manis alami dari sawi putih yang dipadukan dengan kuah pasta kedelai yang kaya dan gurih. Sawi putih, juga dikenal sebagai ‘al-baechu’, memiliki rasa manis yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kencang daripada sawi biasa, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk sup. Harmoni antara kuah yang kaya dan sawi putih yang renyah benar-benar menggugah selera. Berikut adalah resep mudah untuk sup pasta kedelai sawi putih yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1/4 bonggol Sawi Putih (Al-baechu)
- 2 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 500 ml Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut
- 1/2 blok Tahu Sutra
- 1/4 Zukini
- 1/4 Bawang Bombay
- 1 Cabai Rawit Hijau
- 1/2 Cabai Merah
- 1/4 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Potong tahu, zukini, dan bawang bombay dengan ukuran serupa. Iris cabai hijau dan cabai merah secara diagonal, dan cincang halus daun bawang.
Step 2
Tuang kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam panci dan larutkan pasta kedelai. Penting untuk mengaduk pasta kedelai dengan baik agar tidak ada gumpalan.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan sawi putih dan masak hingga sedikit layu, biarkan rasa manis alaminya meresap ke dalam kuah. Didihkan perlahan hingga sawi putih empuk.
Step 4
Ketika sawi putih sudah agak matang, masukkan zukini, bawang bombay, dan tahu yang sudah dipotong ke dalam panci dan lanjutkan merebus. Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga semua bahan empuk.
Step 5
Saat kuah menyusut dan semua bahan matang, bumbui sup sesuai selera dengan bubuk cabai Korea, bawang putih cincang, dan kecap asin Korea, jika diinginkan. Anda bisa menghilangkannya jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 6
Terakhir, masukkan daun bawang cincang, cabai hijau, dan cabai merah, lalu didihkan sebentar lagi. Sup pasta kedelai sawi putih Anda yang lezat sudah siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
