Sup Pasta Kedelai Napa (Doenjang Guk) dengan Caisim dan Tuna
Cara Membuat Sup Caisim dan Tuna Doenjang Guk yang Lezat: Resep Mudah
Hangatkan diri Anda di hari yang dingin dengan Sup Caisim dan Tuna Doenjang Guk yang kaya rasa gurih ini. Menambahkan sekaleng tuna ke dalam sup pasta kedelai tradisional yang dibuat dengan caisim (atau sayuran hijau serupa) akan meningkatkan rasa umami dan kekayaan kaldu, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan. Resep ini sempurna untuk hidangan yang menghangatkan. Ayo kita masak!
Bahan Utama- 1 genggam caisim rebus (sekitar 100g, cairkan)
- 1 kaleng tuna (100g, tiriskan minyaknya)
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea, sekitar 45g)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 5 cangkir Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (sekitar 1.000ml)
- 1 batang daun bawang (sekitar 10cm panjangnya)
- 2 buah cabai rawit hijau Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan caisim rebus yang sudah dicairkan langsung ke dalam panci. Tidak masalah jika belum sepenuhnya cair; sayuran akan melunak saat sup mendidih.
Step 2
Tambahkan seluruh kaleng tuna (100g) di atas caisim, setelah minyaknya ditiriskan. Rasa gurih alami dari tuna akan membuat doenjang guk semakin lezat.
Step 3
Aduk rata 3 sendok makan doenjang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Sebaiknya larutkan doenjang dalam kaldu untuk mencegah gumpalan dan memastikan rasa yang halus. Anda juga bisa melarutkannya terlebih dahulu.
Step 4
Tuangkan 5 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut, lalu aduk perlahan untuk mencampur semua bahan. Jika Anda tidak punya kaldu siap pakai, Anda bisa membuatnya dengan merebus ikan teri kering dan sepotong rumput laut dalam air.
Step 5
Didihkan sup dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan. Semakin lama doenjang guk ini dimasak, semakin lembut caisimnya dan semakin kaya rasanya. Meskipun enak dimakan langsung, sup ini bahkan lebih lezat keesokan harinya! Jika kaldu terlalu menyusut, tambahkan sedikit lagi kaldu ikan teri dan rumput laut sesuai kebutuhan.
Step 6
Terakhir, iris tipis daun bawang secara diagonal dan iris tipis cabai rawit hijau Korea secara diagonal. Keduanya akan menambah aroma segar dan sedikit rasa pedas, meningkatkan profil rasa sup secara keseluruhan. Masak sebentar lagi selama satu atau dua menit hingga sayuran sedikit melunak. Sup Caisim dan Tuna Doenjang Guk Anda yang lezat siap dinikmati!
