Sup Pastel Nasi Daging Lutut Sapi dan Urat Sapi Kaya Rasa
Resep Sup Pastel Nasi Dogani Urat Sapi Rumahan yang Menggugah Selera
Nikmati sup pastel nasi (Tteokguk) yang kaya rasa dengan daging lutut sapi (dogani) dan urat sapi (ujok) yang lembut dalam kuah kaldu yang kental dan gurih. Perpaduan rasa yang mendalam ini pasti akan memikat seluruh keluarga, menjadikannya pilihan sempurna untuk acara spesial atau hidangan makan malam yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus Sup Daging Lutut Sapi dan Urat Sapi (siap pakai)
- 1 potong Lobak Daikon (sekitar 50g)
- 1 batang Daun Bawang
- 1 porsi Pastel Nasi untuk Sup (tteokguk tteok) (sekitar 100g)
Bumbu- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak Daikon yang akan menambah rasa segar pada sup. Iris lobak Daikon tipis-tipis dan datar, sekitar 0.5 cm tebalnya. Jika pastel nasi Anda beku, rendam dalam air dingin untuk mencairkannya. Aduk sesekali agar tidak lengket satu sama lain.
Step 2
Dalam panci, campurkan lobak Daikon yang sudah disiapkan dan 1 bungkus sup daging lutut sapi dan urat sapi siap pakai. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai lobak Daikon menjadi bening dan empuk. Aduk sesekali agar daging lutut sapi dan urat sapi lebih empuk.
Step 3
Pisahkan bagian putih dan hijau dari daun bawang. Iris bagian putih secara diagonal atau memanjang, lalu masukkan ke dalam panci. Masak lagi selama 2-3 menit sampai kuah mendidih kembali, agar aroma segar daun bawang meresap ke dalam kuah.
Step 4
Masukkan pastel nasi yang sudah dicairkan ke dalam panci, masak lagi selama 2-3 menit sampai pastel nasi menjadi lunak dan kenyal. Pastel nasi beku mungkin membutuhkan waktu masak sedikit lebih lama dibandingkan pastel nasi suhu ruang, jadi periksa teksturnya dan sesuaikan waktu memasak. Penting untuk mengaduk perlahan agar pastel nasi tidak menempel di dasar panci.
Step 5
Terakhir, setelah pastel nasi matang, taburi dengan bagian hijau daun bawang yang sudah diiris halus sebagai hiasan. Bumbui dengan garam sesuai selera. Sajikan selagi hangat dalam mangkuk untuk menikmati sup pastel nasi daging lutut sapi dan urat sapi yang kaya rasa. Selamat menikmati sup hangat buatan sendiri!
