Sup Pedas Daging Babi dan Kimchi (Jjageuli)
Resep Sup Pedas Daging Babi dan Kimchi Jjageuli yang Mudah dan Cepat
Halo! Ini Kkan-Kkan Mom. Hari ini saya membuat ‘Jjageuli’, hidangan yang sempurna untuk menghabiskan nasi Anda! Dewasa ini, pria yang pandai memasak sangat menarik, dan di rumah kami, putra saya menikmati memasak bersama saya sejak dia diterima di perguruan tinggi. Dia menyarankan untuk membuat Jjageuli tempo hari, dan begitulah kami memulai hidangan ini. Sangat mudah dibuat, dan rasanya sungguh luar biasa! Dengan semangkuk Jjageuli yang mengenyangkan, meja makan malam Anda akan lengkap, dan semangkuk nasi akan habis dalam sekejap! Jjageuli adalah hidangan yang bisa Anda nikmati kapan saja, bukan hanya di acara-acara khusus. Mengapa tidak mencobanya sekarang juga! ^^
Bahan-bahan- Daging babi (perut atau leher) 400g
- Kimchi matang 1/2 bonggol
- Bawang bombay 1 buah
- Daun bawang 2 batang
- Cabai Cheongyang 3 buah
- Rumput laut kering (Dasima) 2 lembar (sekitar 5x5cm)
- Air 450ml
Bumbu- Kecap asin 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap ikan (teri) 1 sdt
- Kecap asin 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap ikan (teri) 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk Jjageuli: daging babi, bawang bombay, kimchi, daun bawang, cabai Cheongyang, dan bahan bumbu – bawang putih cincang, gochugaru, kecap asin, kecap ikan, dan terakhir rumput laut untuk menambah rasa umami. Memiliki semuanya siap membuat memasak menjadi mudah!
Step 2
Cuci bersih bawang bombay, kupas kulitnya, lalu belah dua. Kemudian, potong masing-masing bagian menjadi potongan besar. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek saat dimasak.
Step 3
Iris cabai Cheongyang secara diagonal untuk menambah rasa pedas. Jika Anda khawatir tentang tingkat kepedasannya, terutama untuk anak-anak, Anda bisa membuang bijinya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 4
Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 10 cm. Kemudian, belah dua memanjang, dan terakhir, potong menjadi irisan tebal dan memanjang. Dengan cara ini, mudah dimakan bersama sup.
Step 5
Potong daging babi menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2.5 cm panjangnya. Masukkan potongan daging babi ke dalam panci atau kuali Anda terlebih dahulu. Ini memungkinkan sari daging bercampur dengan saus, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Tata dengan rapi irisan bawang bombay dan kimchi yang sudah matang di atas daging babi. Jika kimchi tidak terlalu pedas, Anda bisa menggunakannya langsung. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa membilasnya sedikit sebelum digunakan.
Step 7
Sekarang, taburkan bawang putih cincang, daun bawang yang diiris, gochugaru, dan cabai Cheongyang secara merata di atas daging babi. Ini menambah warna yang indah dan rasa yang kaya!
Step 8
Gerimiskan kecap asin secara merata di atas bahan-bahan untuk meningkatkan rasa gurih. Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda dan preferensi pribadi Anda.
Step 9
Tuangkan air yang sudah disiapkan (450ml) ke dalam panci. Anda tidak perlu merendam semua bahan; cukup air secukupnya agar bahan-bahan bisa direbus perlahan.
Step 10
Terakhir, tambahkan potongan rumput laut kering ke satu sisi panci untuk memberikan rasa umami yang menyegarkan pada sup. Setelah semua bahan masuk, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan (‘jjageul jjageul’).
Step 11
Didihkan dengan api sedang-rendah selama sekitar 15 hingga 20 menit. Menutup panci saat mendidih membantu bumbu meresap lebih baik. Awasi sup saat mengental, dan terus masak hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 12
Dengan suara mendidih yang lezat, Sup Pedas Daging Babi dan Kimchi Jjageuli siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi panas. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga Anda!
