Sup Pedas Gochujang dengan Kentang
Sempurna untuk Hari Hujan! Resep Sup Pedas Gochujang Kentang dengan Tuna
Di hari yang gerimis, saat Anda merasa sedikit murung, sup yang hangat, pedas, dan mengenyangkan adalah yang paling Anda butuhkan. Jika Anda malas pergi ke toko bahan makanan dan ingin membuat sesuatu yang lezat dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki, mengapa tidak mencoba Sup Kentang Gochujang dengan tuna ini? Kentang baru yang lembut dan empuk akan meleleh ke dalam kuah, menciptakan sup yang kental dan kaya rasa yang sempurna untuk dicampur dengan nasi. Sup ini membersihkan langit-langit mulut Anda dan sehat serta lezat. Mari kita mulai dengan resep Sup Gochujang ini!
Bahan Utama- 2 buah Kentang
- 1 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Zukini
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 kaleng kecil Tuna (tiriskan)
- 1 buah kaldu blok ikan teri (atau 500 ml kaldu ikan teri-rumput laut)
Bumbu- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin untuk sup (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin untuk sup (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan minyak dari tuna kalengan menggunakan saringan. Sisihkan minyak tuna yang sudah ditiriskan; Anda akan menggunakannya nanti untuk menambah rasa.
Step 2
Ini adalah minyak tuna yang akan kita gunakan untuk sup kita. Alih-alih menggunakan minyak zaitun, minyak tuna ini akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 3
Siapkan dua buah kentang. Ini adalah jumlah yang cukup baik untuk keluarga empat orang dalam satu kali makan. Kentang baru itu lembut dan mudah hancur, jadi potonglah menjadi potongan yang lebih besar. Dengan cara ini, kentang akan tetap sedikit berbentuk saat dimasak tetapi tetap menjadi sangat empuk.
Step 4
Jika Anda suka banyak bahan dalam sup Anda, potong juga sayurannya menjadi potongan yang lebih besar. Potong zukini dan bawang bombay menjadi kubus berukuran besar. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Panaskan minyak tuna dalam panci dengan api kecil. Tambahkan gochugaru (serpihan cabai) dan gochujang (pasta cabai) lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai serpihan cabai gosong, karena ini akan menciptakan dasar minyak cabai yang lezat untuk sup.
Step 6
Setelah pasta dan serpihan cabai berbusa dan harum, masukkan potongan kentang. Tumis sebentar sampai permukaan luar kentang menjadi sedikit transparan. Langkah ini membantu kentang menyerap rasa bumbu.
Step 7
Tuangkan sekitar 500 ml air dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan kaldu blok ikan teri. Jika Anda tidak punya kaldu blok, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah jadi atau air biasa. (Jika menggunakan air biasa, menambahkan sepotong kecil rumput laut kering selama beberapa menit dapat meningkatkan rasa kuah sebelum diangkat).
Step 8
Tambahkan bawang putih cincang dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan dan zukini serta bawang bombay yang sudah dipotong dadu.
Step 9
Setelah sup mulai mendidih lagi, tambahkan kecap asin untuk membumbui. (Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dengan garam atau kecap ikan sesuai selera.) Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan sampai kentang empuk dan lembut. Setelah kentang matang, sayuran lainnya juga akan matang dengan lembut.
Step 10
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam dan irisan daun bawang serong. Biarkan mendidih sebentar lagi sebelum mematikan api. Sup Kentang Gochujang Anda yang lezat dan pedas sudah siap!
