Sup Petasites dan Jamur Perilla yang Aromatik
Sup Petasites dan Jamur Perilla: Lebih Lezat dari Sup Jamur Biasa!
Sisa batang Petasites (sayuran ala Korea) dari tumisan sebelumnya? Ubah menjadi sup biji perilla yang bernutrisi dan kaya rasa! Aroma halus Petasites yang berpadu dengan cita rasa jamur yang bersahaja dan creamy-nya biji perilla menciptakan sup yang terasa seperti tonik pemulihan. Ini adalah cara lezat untuk menikmati Petasites, terutama jika Anda mudah bosan dengan masakan! Sup ini, bersama dengan tumisan, menawarkan persiapan ganda yang luar biasa untuk seikat Petasites yang melimpah. Nikmati hidangan yang sehat dan memuaskan!
Bahan Utama- Batang Petasites (sudah disiapkan) – 2 genggam
- Jamur tiram – 1 bungkus (sekitar 200g)
- Air – 2 cangkir (400ml)
Bumbu & Pelengkap- Biji perilla bubuk – 3 sdm
- Bubuk jamur – 1 sdt (opsional, untuk meningkatkan rasa jamur)
- Kecap asin atau garam – secukupnya
- Daun bawang – 1/4 batang (cincang halus, untuk hiasan)
- Biji perilla bubuk – 3 sdm
- Bubuk jamur – 1 sdt (opsional, untuk meningkatkan rasa jamur)
- Kecap asin atau garam – secukupnya
- Daun bawang – 1/4 batang (cincang halus, untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 2 cangkir (400ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Ini adalah dasar untuk sup kita yang beraroma.
Step 2
Siapkan jamur dengan membuang bagian ujung yang keras dan bilas ringan di bawah air mengalir. Suwir atau potong jamur menjadi potongan seukuran sekali gigit (2-3 bagian). Jika batang Petasites Anda sudah disiapkan, bilas hingga bersih dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Jika batang terasa alot, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum ditambahkan ke dalam sup agar teksturnya lebih empuk.
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan batang Petasites yang sudah disiapkan dan jamur tiram. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5-7 menit, biarkan cita rasa gurih dari jamur dan aroma unik Petasites meresap ke dalam kuah.
Step 4
Ketika Petasites dan jamur sudah empuk, aduk rata biji perilla bubuk (3 sdm) dan bubuk jamur (1 sdt). Kocok perlahan untuk memastikan biji perilla larut dengan lembut tanpa menggumpal. Bumbui sup dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda. Sup ini dimaksudkan untuk rasa yang halus, jadi sesuaikan bumbu dengan hati-hati.
Step 5
Sajikan Sup Petasites dan Jamur Perilla yang sudah jadi ke dalam mangkuk hangat. Hiasi dengan daun bawang cincang halus. Sajikan selagi panas dan nikmati sup yang nyaman dan bergizi ini!
