Sup Pollack Kering (Hwangtae) dan Pangsit yang Menyegarkan
Sup Pollack Kering dan Pangsit: Sempurna untuk Sarapan atau Pereda Mabuk!
Sup pollack kering dan pangsit yang sederhana namun memuaskan ini ideal untuk pagi yang sibuk saat anak-anak harus pergi ke sekolah atau untuk suami yang kembali dari malam yang panjang. Ini adalah hidangan yang nyaman yang dapat dinikmati sebagai sarapan cepat atau sebagai obat mabuk yang ampuh, menawarkan kombinasi lezat antara pollack yang gurih dan pangsit yang lezat.
Bahan Utama- 1 bungkus pangsit beku
- 1 genggam pollack kering (sesuaikan dengan ukuran)
- 5 batang daun bawang
- 1 buah cabai (misalnya, Cheongyang)
- 2 butir telur
- 1 genggam teri kering untuk kaldu
- 3-4 lembar rumput laut kering (kombu)
Bumbu & Lainnya- 1 sdt kecap asin untuk sup (atau garam)
- Sejumput bubuk lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 L air
- 1 sdt kecap asin untuk sup (atau garam)
- Sejumput bubuk lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 L air
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci besar, campurkan 2 liter air, segenggam teri kering, dan 3-4 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit untuk membuat kaldu yang gurih. Angkat rumput laut setelah air mulai mendidih untuk mencegah rasa pahit.
Step 2
Rendam sebentar pollack kering dalam air dingin selama sekitar 5 menit hingga lunak tetapi tidak lembek. Peras keluar kelebihan airnya dengan saksama. Kemudian, potong pollack menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya, menggunakan gunting atau pisau.
Step 3
Cincang halus 5 batang daun bawang dan haluskan cabai. (Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai, atau hilangkan jika disajikan untuk anak-anak.) Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga tercampur rata. (Catatan: Foto penambahan telur mungkin hilang karena terburu-buru di pagi hari, tetapi tambahkan sebelum memasukkan pangsit.)
Step 4
Angkat teri dan rumput laut dari kaldu yang Anda buat sebelumnya. Tambahkan potongan pollack kering ke dalam panci dan biarkan mendidih sebentar. Pollack akan menyerap kaldu dengan rasa yang menyegarkan dan gurih.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, tambahkan jumlah pangsit beku sesuai keinginan Anda. Saat pangsit mulai matang, bumbui sup dengan 1 sendok teh kecap asin untuk sup (atau sesuaikan dengan garam sesuai selera), 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput bubuk lada hitam. Terus didihkan selama sekitar 5 menit hingga pangsit dan pollack matang sempurna.
Step 6
Terakhir, perlahan-lahan tuangkan campuran telur kocok dari langkah 2 di sekitar tepi panci. Aduk perlahan untuk mendistribusikan telur. Biarkan mendidih dengan api sedang-rendah sebentar lagi hingga telur matang. Sup pollack kering dan pangsit yang sederhana namun lezat ini, sempurna untuk sarapan atau pereda mabuk, siap disantap! Ini juga hidangan yang nyaman untuk berkemah.
