Sup Rebung Musim Dingin Beraroma dengan Bubuk Kedelai
Resep Sup Lezat dan Harum yang Menampilkan Rebung Musim Dingin dan Bubuk Kedelai
Rebung musim dingin, seringkali menjadi salah satu sayuran liar pertama yang muncul di musim semi, menawarkan aroma unik yang menyegarkan dan tekstur lembut yang membangkitkan selera. Kaya akan protein, vitamin, dan mineral, membuatnya sangat baik untuk memulihkan energi, terutama selama transisi musiman. Sup ini, dengan profil rasa gurihnya yang halus namun sangat kaya rasa kacang dari bubuk kedelai yang melengkapi rebung musim dingin yang harum, sangat memuaskan dan sempurna untuk makanan yang menenangkan. Mari kita buat sup yang sangat harum ini dengan mudah! (Proses memasak dimulai pada 00:55 dalam video.)
Bahan Utama- Rebung Musim Dingin Segar (Nengi) 50g
- Lobak 200g
- Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut 500ml
- Kecap Asin (atau kecap asin Korea untuk sup) 1 sdm
- Garam sejumput (sesuaikan selera)
- Bubuk Kedelai Panggang 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rebung musim dingin segar di bawah air mengalir, pastikan semua tanah yang menempel di akar terangkat. Potong batang yang keras, gunakan hanya bagian yang lembut.
Step 2
Iris lobak yang sudah disiapkan menjadi bentuk julienne tipis. Mengirisnya tipis membantu mereka menyerap rasa kaldu dengan indah dan berkontribusi pada tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Tuang kaldu ikan teri dan rumput laut (500ml) ke dalam panci dan tambahkan lobak yang sudah diiris julienne. Mulai panaskan dengan api besar.
Step 4
Setelah kaldu mendidih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan sejumput garam untuk bumbu. Jika menggunakan kecap asin biasa (jin-ganjang) alih-alih kecap asin untuk sup (guk-ganjang), perlu diingat bahwa itu dapat menggelapkan warna, jadi sesuaikan jumlahnya.
Step 5
Tambahkan rebung musim dingin yang sudah disiapkan dan 3 sendok makan bubuk kedelai panggang ke dalam panci. Aduk rata untuk memastikan bubuk kedelai larut merata tanpa gumpalan. Didihkan sebentar lagi hingga sup mengembangkan aroma kacang yang dalam dan harum. Ini akan melengkapi Sup Rebung Musim Dingin dan Bubuk Kedelai Anda yang lezat. (Catatan: Hindari mendidihkan terlalu lama setelah menambahkan bubuk kedelai untuk rasa dan tekstur terbaik.)
