Sup Rebus Asparagus Musim Semi yang Harum (Sukhoe)
Cara Membuat ‘Sukhoe’ Asparagus Musim Semi yang Lezat!
Rasakan cita rasa musim semi yang segar dengan resep ‘Sukhoe’ ini, hidangan asparagus rebus tradisional Korea. Kami baru saja menerima pemberian asparagus yang luar biasa segar, yang menginspirasi hidangan lezat ini. Rasa pahitnya yang lembut, dikombinasikan dengan teksturnya yang halus dan aromanya yang wangi, menjadikannya suguhan musim semi yang sempurna. Disajikan dengan saus cocolan pedas manis berbasis gochujang, hidangan ini menawarkan ledakan rasa yang menyegarkan.
Bahan-bahan- Asparagus musim semi segar (segar mungkin, sebaiknya baru dipetik)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Asparagus: Potong bagian bawah asparagus musim semi yang keras. Jika batang sangat tebal, buatlah sedikit irisan memanjang dengan pisau. Ini membantu asparagus matang merata dan menyerap rasa lebih baik.
Step 2
Didihkan Air: Isi panci dengan air yang cukup banyak dan tambahkan 1 sendok makan garam. Didihkan air hingga benar-benar mendidih.
Step 3
Rebus Asparagus: Setelah air mendidih kuat, masukkan asparagus musim semi dengan hati-hati. Mulailah dengan merendam batang selama sekitar 30 detik, lalu tambahkan pucuk daunnya dan rebus lagi selama satu menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama; asparagus harus matang tapi masih renyah, mempertahankan sedikit gigitan. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek. (Sesuaikan waktu perebusan berdasarkan kesegaran dan ketebalan asparagus).
Step 4
Bilas dengan Air Dingin: Segera setelah direbus, pindahkan asparagus ke dalam mangkuk berisi air es. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijaunya yang cerah. Ini juga membantu mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 5
Tiriskan dengan Baik: Angkat asparagus yang sudah direbus dengan lembut dari air dingin dan tiriskan dalam saringan untuk membuang kelebihan air. Anda juga bisa menepuk-nepuknya hingga kering dengan tisu dapur. Memastikan asparagus benar-benar tiris akan mencegah saus cocolan menjadi encer.
Step 6
Sajikan dan Nikmati: Tata asparagus musim semi rebus dengan menarik di piring saji. Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sendok makan gochujang, 3 sendok makan cuka, dan 2 sendok makan gula untuk membuat saus cocolan. Celupkan asparagus yang lembut ke dalam saus dan nikmati rasa segar, sedikit pahit, dan harum yang ditingkatkan oleh pendamping manis dan asam. Ini adalah hidangan musim semi yang lezat yang paling baik dinikmati saat musimnya!
