Sup Rumput Laut dan Daging Sapi Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Rumput Laut dan Daging Sapi Lezat – Resep untuk Putri Tercinta
Pelajari cara membuat Sup Rumput Laut dan Daging Sapi (Miyeokguk) yang lezat dan bergizi, menampilkan daging sapi empuk dan rumput laut yang lembut. Resep ini sempurna untuk acara-acara spesial atau hidangan sehari-hari yang menghangatkan hati.
Bahan-bahan- Rumput laut kering 30g
- Daging sapi (untuk sup) 100g
- Bawang putih cincang 1 sendok teh
- Kecap ikan (atau kecap asin) 3-4 sendok makan
- Air 6 gelas (sekitar 1.2L)
- Lada, sejumput
- Minyak wijen, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering (30g) dalam air dingin yang banyak selama sekitar 15-20 menit hingga benar-benar lunak. Bilas rumput laut yang sudah lunak dengan lembut di bawah air mengalir 1-2 kali hingga airnya jernih. Peras kelebihan airnya dan potong-potong sesuai selera.
Step 2
Siapkan 100g daging sapi, cocok untuk potongan sup seperti sandung lamur, paha, atau irisan tipis untuk bulgogi. Potong daging sapi menjadi bagian yang relatif besar, sekitar 1 cm tebalnya, agar teksturnya enak. (Tips: Tepuk-tepuk daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah agar kuah lebih bersih rasanya.)
Step 3
Panaskan panci dengan sedikit minyak wijen di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Tumis hingga daging sapi sedikit kecoklatan dan harum. Langkah ini membantu mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Setelah daging sapi ditumis dengan baik, tambahkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam panci. Tuangkan 2 sendok makan kecap ikan dan terus tumis selama 1-2 menit lagi. Ini memungkinkan rumput laut menyerap bumbu dan memperdalam rasa keseluruhan.
Step 5
Sekarang, tuangkan 6 gelas (sekitar 1.2L) air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama sekitar 30 menit. Memasak lebih lama akan memastikan rumput laut menjadi empuk dan kuah kaldu sapi kaya rasa.
Step 6
Setelah dimasak perlahan selama sekitar 30 menit, cicipi supnya dan tambahkan 1-2 sendok makan kecap ikan lagi (sesuai selera) untuk menyesuaikan rasa. Jika kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit lagi kecap ikan atau sedikit kecap asin Korea untuk sup. Masak sebentar hingga rasa menyatu. Sup Rumput Laut dan Daging Sapi lezat Anda siap!
Step 7
Taburkan sejumput lada di atas sup yang sudah jadi, jika diinginkan, untuk menambah lapisan rasa. Nikmati sup yang lezat dan menyehatkan ini dengan semangkuk nasi hangat!