Sup Rumput Laut Kaya Rasa dengan Udang dan Daging Sapi
Cara Membuat Sup Rumput Laut Lezat dengan Udang dan Daging Sapi: Resep untuk Rasa yang Dalam
Temukan hidangan rumahan terbaik: Sup Rumput Laut yang kaya rasa dan lezat, dipenuhi dengan udang segar dan daging sapi empuk. Resep ini menyeimbangkan kedalaman laut dari rumput laut dengan rasa gurih daging sapi dan manisnya udang. Sempurna untuk acara spesial atau sebagai hidangan bernutrisi sehari-hari, panduan terperinci ini memastikan bahkan koki pemula pun dapat mencapai sup lezat berkualitas restoran. Bersiaplah untuk terkesan dengan hidangan klasik Korea ini!
Bahan-bahan- 50g rumput laut kering (sekitar 4 genggam)
- 300g daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur atau samcan)
- 100g udang putih (atau udang favorit Anda), kupas dan bersihkan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin sup (atau sesuai selera)
- 10 cangkir air (sekitar 2L)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan 50g rumput laut kering. Memilih rumput laut kering berkualitas baik adalah kunci untuk mendapatkan dasar rasa laut yang kaya dalam sup Anda.
Step 2
Masukkan rumput laut kering ke dalam mangkuk besar dan rendam dengan air yang banyak. Biarkan terendam selama sekitar 20-30 menit, atau sampai menjadi lembut dan terhidrasi kembali. Proses ini juga membantu membersihkan kelebihan garam atau kotoran.
Step 3
Setelah rumput laut terhidrasi sepenuhnya dan lembut, peras perlahan kelebihan airnya. Kemudian, uleni dengan tangan Anda di air bersih untuk membersihkannya secara menyeluruh. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa kotoran dan rasa asin yang berlebihan.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah dibersihkan di saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin 2 hingga 3 kali. Peras kembali kelebihan airnya dengan lembut, dan sisihkan untuk ditiriskan lebih lanjut.
Step 5
Potong kasar rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran gigitan. Anda seharusnya mendapatkan sekitar 4 genggam. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda.
Step 6
Sekarang, mari siapkan daging sapi untuk menambah kekayaan kuah. Letakkan 300g daging sapi untuk sup di saringan dan bilas ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan darah permukaan. Ini akan menghasilkan kaldu yang lebih jernih. Pindahkan daging sapi ke dalam panci.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam daging sapi. Tumis dengan api sedang, sambil memecah daging saat dimasak, hingga harum dan sedikit kecoklatan. Langkah ini membangun rasa dasar.
Step 8
Ketika daging sapi sudah matang sekitar setengahnya, tuangkan 3 sendok makan kecap asin sup dan terus aduk hingga daging sapi matang sepenuhnya. Kecap asin sup tidak hanya memberi rasa tetapi juga membantu memperdalam rasa gurih daging sapi.
Step 9
Tambahkan 100g udang putih (atau udang favorit Anda) yang sudah dicairkan dan dibilas. Tumis bersama daging sapi dan bumbu aromatik selama satu atau dua menit hingga udang berubah menjadi merah muda dan matang. Udang akan memberikan sentuhan manis dan rasa laut.
Step 10
Tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama daging sapi dan udang. Aduk semuanya dengan baik untuk menyatukan bahan-bahan dan biarkan rasanya menyatu.
Step 11
Tuangkan 10 cangkir (sekitar 2 liter) air. Pastikan ada cukup air untuk menutupi semua bahan dengan murah hati. Ini akan menjadi dasar sup lezat Anda.
Step 12
Didihkan sup dengan api besar. Begitu mulai mendidih kuat, buang busa yang naik ke permukaan untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 13
Kecilkan api menjadi sedang-rendah atau rendah. Tutup panci sebagian, sisakan sedikit celah untuk uap keluar. Biarkan sup mendidih perlahan selama 15 hingga 20 menit. Perebusan lambat ini memungkinkan rasa rumput laut, daging sapi, dan udang meresap sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 14
Setelah direbus perlahan, cicipi supnya. Sesuaikan rasa sesuai kebutuhan dengan tambahan kecap asin sup atau garam. Saya pribadi merasa rasanya sudah sempurna tanpa bumbu tambahan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan selera Anda.
Step 15
Sup Rumput Laut Udang dan Daging Sapi Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan panas dengan semangkuk nasi untuk makanan yang nyaman dan bergizi. Nikmati rasa yang kaya dan kompleks yang berkembang di setiap sendokan.
